【干豆角红烧肉】1、五花肉切成小块,干豇豆用温水浸泡2小时,泡软后,用水冲洗干净,剪成小段(长短随意),姜切片,葱切小断2、五花肉...
1干豆角红烧肉
1.五花肉切成小块,干豇豆用温水浸泡2小时,泡软后,用水冲洗干净,剪成小段(长短随意),姜切片,葱切小断
2.五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出,用水冲去浮沫,沥干水分
3.锅中倒入少许油小火加热,放入冰糖不断翻炒至融化,颜色变成褐色即焦糖色
4.倒入焯好的肉,翻炒至肉上色
5.倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料,大火烧开后转小火炖约1小时
6.1小时后,将豆角段放入,炒匀,继续炖约20分钟,中间翻炒几下,让豆角入味,如果感觉汤汁比较多,就大火收汁,根据口味加适量盐即可
2干豆角红烧肉
1.原料图,干豆角提发泡发。
2.五花肉处理干净,切成麻将大小的块,姜蒜拍散,干豆角切长段。
3.平底锅不放油,下五花肉中小火煎制。
4.煎至四面金黄下冰糖小火炒至溶化。
5.下姜蒜和生抽炒香。
6.下干豆角略炒。
7.转入高压锅,加适量水和盐,上气后中火烧15分钟。
8.出锅,有需要再收一下汁即可。
3干豆角红烧肉
1.五花肉切成小块,干豇豆用温水浸泡2小时,泡软后,用水冲洗干净,剪成小段(长短随意),姜切片,葱切小断。
2.五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出,用水冲去浮沫,沥干水分。
3.锅中倒入少许油小火加热,放入冰糖不断翻炒至融化,颜色变成褐色即焦糖色。
4.倒入焯好的肉,翻炒至肉上色。
5.倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料,大火烧开后转小火炖约1小时。
6.1小时后,将豆角段放入,炒匀,继续炖约20分钟,中间翻炒几下,让豆角入味,如果感觉汤汁比较多,就大火收汁,根据口味加适量盐即可。
4红烧排骨干豆角炖粉条
1.干豆角用温水浸泡二十分钟,泡软后洗净;粉条用凉水浸泡十分钟(因为是用来炖的,所以不用泡太久,也可以不加温热水,或者洗净后即可。可根据所选粉条的宽度来选择水和时间);排骨洗净,注意把碎的骨渣清除干净
2.炒锅中放清水和排骨,水开后略煮五分钟,煮出血水浮沫后将排骨捞出,汤撇掉不要。第一遍煮出的浮沫都是对人体无益的物质,最好不要用这样的汤再接着煮。取干净的纱布,放入炖肉料,如桂皮、肉蔻、花椒、大料、香叶、陈皮等
3.将肉料包扎紧,砂锅(没有砂锅用炒锅、汤锅也可)中放入半锅清水,再将肉料包、葱段、姜片、山楂放入,水要漫过排骨。大火烧开后撇去浮沫盖上锅盖转小火炖四十分钟
4.将锅盖打开,放入干豆角、适量的精盐、冰糖、酱油、鸡精后继续炖二十分钟,再放入粉条再炖十分钟,关火即可
如果觉得《干豆角红烧肉怎样做才好吃》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!