关于吃的十则
1
我不喜欢吃块状的糖，但是喜欢喝粥时放糖，感觉粥一放糖，便浓了十倍（注意是浓而非稠），而且口感也变得丝滑。另外炒菜的时候，我总是喜欢作弄出酸、甜、咸都有的味道，一味傻甜的菜如拔丝水果之类倒不是特别感冒，这样的菜就像只知道浓妆艳抹而毫无气质的俗女人，纵然花好也无香，犹似蜂蜡指塑成。
2
有两个菜最有阴阳太极的味道：西红柿炒鸡蛋和老醋花生。深，浅；刚，柔；香浓，清爽；本来毫不相干，却又相得益彰。世上佳肴甚多，这二者似乎并不怎么能上台面，但其味道并不仅在齿颊，箫鼓相和，妙处幽远，别有洞天。
3
对于大部分内陆长大的人来说，海鲜的味道就像异域的美女，偶尔欣赏下她的歌舞确实是新鲜享受，但若说是娶回家做老婆，天天耳鬓厮磨，可就要费些踌躇了。除虾之外，所有的海鲜我都不喜欢吃，因为我对一切奇形怪状面目狰狞的东西都没有食欲。我喜欢吃虾，大虾小虾都喜欢，但是遗憾的是，我吃虾过敏，口腹若得享受，必生丘陵若干。也罢，也罢。
4
近年来素食主义在欧美颇为盛行，国内亦有不少效仿和效颦者。单纯的素食并不健康，过去僧人中就有不乏因缺乏一些维生素而患坏血病者，所以素食主义者拿健康为借口是站不住脚的。他们还有两个借口，一是吃动物的肉残忍，而是畜牧业是排碳大户、温室效应元凶。首先，若吃动物的尸体残忍，那吃植物的尸体就不残忍了么？其次，人之于地球就是一种害虫，人之所以要推行环保，总的来说还是为了能够更加长远地祸害地球。若真有道德洁癖，不妨摘叶为衣，上树筑巢，采果为食，远离人间烟火，岂不快哉？人乃七情六欲贪图享受之生物，非要装出一副神仙样，就得去受那一份神仙罪。
其实连佛教徒本来都并无严格素食之说，这不过是梁武帝的蹩脚发明罢了。这萧衍是个好人，但虚浮且虚荣，全无佛门气象，传说达摩与其话不投机，转身踏苇渡江而去，应不足怪。
一切都应有度，肉食虽甘美，但多食则血脂报警，会诱发心脑血管疾病，所以也要适当控制。尤其老年人更要清淡为好，俗语云“七十非肉不饱”，其实毫无根据，恐怕事实是有的人难抵诱惑，是七十非肉不解馋而已。
世上生灵甚多，肉味各不相同，除有剧毒而不可解的外，未曾入庖厨者，可谓寥寥。弱肉强食，是自然界的法则，既然是吃，那吃什么都是残忍，为什么吃猪吃牛无人异议，狗贩运一车菜狗却会遭一帮动物保护主义者横加扣押呢？是因为猪丑而狗萌吗？如果这个逻辑成立那人类中长相欠佳的是不是也活该被剥夺公民权？是因为狗是人类的朋友吗？那卸磨杀驴、卸犁杀牛又怎么说？世上许多人类之境遇，尚不如这车菜狗，不如省省气力，先救人吧。
5
想象中美食家的形象，应该是如果他坐在椅子上，那基本上就看不见椅子了。但是后来认识了几个骨灰级吃货，才发现此道中人里，相扑力士和芦柴棒都很少，大部分人的身材都很标准，站在商场里不动都可以当模特的。会吃和傻吃完全不是一回事，吃饭有如鲸吞沧海者，若非重体力劳动者，恐十有八九皆有蛔虫之患。
6
吃太精细的菜虽然很有艺术享受，但总是不痛快。什么是痛快？痛快就是羊肉串就啤酒，或者再来两个烤腰子；痛快就是大饼卷肉、喝鸡蛋汤，最好还有二两白酒；痛快就是四十个大馅的饺子，还得有醋有蒜有辣椒；痛快就是出门时在路边吃一摞驴肉火烧，然后喝水喝到撑……很俗很充实的快乐。
7
吃相不好自然不能算好事，但是据我观察，吃相不好的人，大多是无可救药的乐天派；相反太讲究吃相、哪怕是自己一个人吃饭也得正襟危坐、嚼锅巴都能不发出一点声音的人，往往活得都特别累。讲究是好事，但是过犹不及，你不能因为洁癖就一小时洗一次袜子，同样吃本来是一件享受和放松的事，太过讲究了不仅自己累，也会让别人浑身不自在。
8
我不能理解吃活物的人。蝎子蘸酒，老鼠蘸蜜，活牛剜肉，生而嚼之，这不仅残忍，而且恶心。虽说先杀死动物再吃掉，和活吃并无本质差别，但是在感官上明显对现代人的审美和伦理产生解构的活吃，真的有必要么？首先味道不一定好，所谓的鲜只是噱头和想象而已；其次食物未经高温消毒，也有健康方面的隐患。实在不明白为什么这种返祖的吃法到现在还有这么多的拥蹙。
9
西餐，甚至包括西式快餐，在一部分人眼里是代表着所谓的品位的。偶尔吃一顿西餐确实能起到调剂口味的作用，但如果天天吃，绝大多数中国人都会崩溃。西餐相对中餐太单调了，有些老牌欧洲国家如法国还算尚可，像美国人就只会傻大笨粗的吃法了，着实可怜。
中国的菜系之丰富、口味之多样，确实在世界上首屈一指。但是反过来说，假如中国人能把放在吃上的精力匀出来些，也不至于到现在还老拿四大发明给自己脸上贴金。
10
很多嗜瘦如命的女人，是抱着自杀的心态去吃甜点的；很多莫测高深的男人，是抱着做贼的心态去吃烤腰子和大蒜瓣的。
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