蓝莓的营养价值及功效与作用
一、蓝莓的营养价值
1、蓝莓富含维生素和微量元素。它含有丰富的维生素C，可以起到抗氧化作用，促进代谢，美容养颜，增强机体免疫功能，降低胆固醇与血脂，预防动脉硬化和心脑血管疾病，对抗炎症及对抗坏血病等；还含有钾、铁、磷等微量元素，可以调节改善机体的水、盐平衡，提高免疫力，消除疲劳。
2、蓝莓中的纤维素有助于调节肠蠕动，保持周期性肠道排泄，促进脂肪的排泄，减轻体重；还具有减少胆固醇的作用，通过减缓消化吸收，抑制有害物质的吸收，预防动脉硬化。
二、蓝莓的功效与作用
1、促进营养吸收：蓝莓中的维生素、微量元素、矿物质和膳食纤维能够有助于机体的新陈代谢，使机体能有效地吸收营养；
2、增强免疫力：蓝莓中的维生素C可以帮助机体形成抗体，增强免疫力，帮助维护血液的酸碱平衡，防止病毒感染；
3、预防心脑血管疾病：蓝莓中含有丰富的抗氧化物质，可以有效清除自由基，延缓衰老过程；此外，蓝莓中含有的植物萃取物和多酚酸也可以有效抑制血小板凝聚，预防血栓形成，防止心脏血管疾病的发生；
4、预防炎症：蓝莓中的多酚类化合物可以有效抑制炎症反应，减少机体的炎症反应，预防炎症性疾病的发生；
5、保护眼睛健康：蓝莓中的植物性多酚类物质可以降低眼睛受到光照暴露时发生的自由基氧化反应，增强眼睛细胞的抗氧化能力，有助眼睛健康，减少眼睛疾病发生的风险。
蓝莓有什么功效
一、蓝莓的营养价值
1. 蓝莓含有丰富的维生素和多酸；
2. 富含抗氧化剂及胡萝卜素，它的抗氧化剂的比率是其他的水果中最高的；
3. 蓝莓中还含有熊果素、花青素等多种次生代谢物及多糖，有很强的增强人体免疫能力的作用；
4. 蓝莓的果胶和纤维素被认为具有保护胃肠道的作用，而且维生素、矿物元素及不饱和脂肪酸中的植物雌激素能够有效促进女性健康。
二、蓝莓对身体健康的益处
1. 蓝莓拥有多种抗氧化剂，能有效抵抗自由基累积伤害，防止多种疾病的发生；
2. 蓝莓有保护心血管的作用，其黄酮及多酚类物质能够调节血液循环，护理心脑血管；
3. 蓝莓具有防癌特性，红色蓝莓富含抗氧化剂，并且对肝脏脂肪多有益，有助于预防癌症；
4. 蓝莓具有抗菌作用，其含有的重要成分鞣花酸，可以有效杀灭很多细菌，如李斯特杆菌，肠球菌和大肠杆菌等；
5. 蓝莓具有抑制性感染的效果，可以抑制病毒繁衍和复制，可以抑制感染，如流感病毒、腮腺炎病毒等；
6. 蓝莓具有防治腹泻的作用，由于蓝莓含有丰富的果胶和多糖，可以促进人体的消化液的产生，促进肠道的蠕动，从而能够起到预防和治疗腹泻的作用。
三、食用蓝莓注意事项
1. 蓝莓的酸度比较高，食用后可能会引起胃部不适，所以尽量切小块与其他水果一起食用；
2. 秋冬天吃蓝莓，虽然营养价值不减，但对肠胃有伤害，因为天寒贴身衣物容易潮湿，所以建议半夏至冬初食用；
3. 蓝莓性味苦寒，多吃可以引起相应的损伤，而且蓝莓不宜和蜂蜜一起食用，蜂蜜可以使蓝莓的苦寒加剧；
4. 蓝莓过期久、腐朽多的时候，容易有致癌物质，所以在购买时一定要选择新鲜的品种。
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