这个品种特性拟人化讲说，讲述清楚了2⃣️个品种的特点
西贡咖啡saigon
阿拉比卡和罗布斯卡两种咖啡豆的不同特点
咖啡豆的品种：
1.铁比卡（Typica）
这是阿拉比卡中最接近原生种的品种，几乎所有阿拉比卡种的品种皆源于此。
过去广泛栽种于中南美洲，豆形长，拥有绝佳的香气与酸味，但其不耐叶锈病，需要更多的遮阴树而导致其生产量低（与波旁一样，每2年收成一次）。
2.波旁（Bourbon）
波旁是铁比卡突变产生的品种，它和铁比卡是现存最古老的咖啡品种。波旁由也门移植到东非的马达加斯加岛东边，再到印度洋上的波旁岛（现称留尼汪岛），随后又随法国殖民者进入巴西。
特征是豆子颗粒小且浑圆，大多密集群生，故中央线呈S型。收成量比铁比卡多20%-30%，每两年收成一次，没有其他变种收成多，所以逐渐被其他品种替代
3.卡杜拉（Caturra）
此为在巴西发现的波旁变种，树的高度低，豆子颗粒小，产量大且抗叶锈病。
缺点是来年才结果，即2年才能收成一次。虽然品质极高，但照料与施肥的成本相当高，适合栽培在海拔450m-1700m、年降雨量2500ml-3500ml的中高地。特色是富酸味，涩味稍强。
4.蒙多诺沃（新世界）-Mundo Nove
在巴西发现的波旁种与苏门答腊种的自然杂交种。环境适应力强且耐病虫害，虽属于高产量品种，但生产速度慢，豆子颗粒偏大。
树高3m以上是它的缺点，此高度已经超过采收机所能及的高度，故不适合机械采收，须每年修剪咖啡树的树顶枝叶。1950年左右开始在巴西种植，现在与卡杜拉、卡杜艾同为巴西主要品种。酸苦味平衡，口味接近固有品种。
5.卡杜艾（Catuai）
新世界与卡杜拉的杂交种，产量高且环境适应力强，树高低（因为新世界树太高，导致收成困难，因而将之与树高较低的卡杜拉杂交）。
与卡杜拉不同的是，卡杜艾年年结果，虽然必须充分施肥，但耐病虫害，且面对强烈的风雨果实也不易掉落。不过其果实成长采收寿命只有左右，寿命太短是其弱点。主要栽培在哥伦比亚到中美洲这片广阔的区域。卡杜艾的味道比新世界单调且缺乏醇厚度。
6.马拉戈吉佩（Maragogype）
巴西发现的铁比卡的突变种，豆子颗粒大，需要用19号以上的筛网过滤。
味道有些贫乏，但外观卖相极佳。树高偏高，故产量低
7.肯特（Kent）
印度的品种，产量高，对于病害，特别是叶锈病的抗病性强。被认为是铁比卡与其他品种混合的杂种。
8.阿马雷欧（Amarello）
咖啡的果实成熟时呈现红色，但此品种的咖啡果实正如其名，就是黄色。果实成熟为黄色，树高低，故产量高。
9.卡帝莫（Catimor）
1959年诞生于葡萄牙，当时将抗叶锈病能力强的帝莫种（Timor，阿拉比卡和罗布斯塔的杂交种）与波旁的突变种卡杜拉交配而成。
为高产量的商业用品种中生长度最佳、产量最多的品种，树高偏低，咖啡果实与种子偏大。
由卡帝莫衍生出来的新品种相当多，这个系列品种皆强壮，环境适应力强且产量也高。
唯独口味上，海拔低产的卡帝莫与其他商业用的品种相差不远，但是在海拔1200m以上高地出产的卡帝莫，与波旁、卡杜拉、卡杜艾相比，就明显居于劣势。
10.变种哥伦比亚（Variedad Colombia）
卡帝莫与卡杜拉杂交生成的高抗病性品种，耐日光直射，且能短期收获。于20世纪80年代开始广泛种植，取代过去的铁比卡成为主力品种。
一般来说，以铁比卡为代表的阿拉比卡种咖啡树必须有遮阴树为它遮阳，但拥有四分之一罗布斯塔种血统的变种哥伦比亚咖啡树不需要遮阴树，且能够全年生产采收。只是近年可能因为农药或化学废料的影响，会造成咖啡豆造成碳酸味。
与固有品种铁比卡的不同之处，通过深度烘焙一目了然。一般经过深度烘焙之后酸味会变弱，苦味会增强，而变种哥伦比亚咖啡经过第二次爆裂期后，苦味会急剧增加。
[笑]这款咖啡豆，值得关注！
尼加拉瓜卓越杯（COE）优胜豆的前三甲，都是日晒豆，冠军豆是红色卡杜艾Catuai，亚军和季军豆的品种则是尼加拉瓜特色豆——马拉卡杜拉(Maracaturra)， 它是象豆(Maragogype)和卡杜拉(Caturra)混交而来，因近年常出现在尼加拉瓜COE榜单上而引人注目。[玫瑰]
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咖啡！相信很多上班族都很喜欢喝的一种提神饮品！是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。
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一张图看懂什么是阿拉比卡咖啡豆
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