餐饮发展10大重点!
是整个餐饮业的分水岭,加速了整个餐饮业的进化与淘汰;
未来的餐饮 ,将会沿着顶天立地和铺天盖地两个方向深度延展;
顶天立地:
即一些偏向于重社交和重商务的中高端餐饮消费,于年国八条后压抑了8年,目前势头来看,市场需求逐步在恢复,访谈了一些相关品牌,普遍反馈较为理想;
铺天盖地:
即小成本低总价的小餐饮投资模式,譬如,那些华莱士、蜜雪冰城、卤味,麻辣烫、沙县、兰州拉面等类似的相关品类品牌;生存能力较强,犄角旮旯均可以开设;
首先品类选择6大重点:
1、首选刚需类的品类;
2、高频消费的品类;
3、平价消费的品类;
4、三四线城市发展潜力巨大的品类;
5、首选小吃快餐等相关品类;
6、一二线城市的一人食等品类;
投资开店4大重点:
1、小投资;
回本周期控制在6—9个月的为首选,那些动辄告诉你1—3个月回本的加盟品牌,几乎全是忽悠你的,能够稳稳做到1—3个月回本的商业模型,早就可以资本加持上市了,怎么可能会轮到你呢?
2、出品快;
现在的人越来越没有耐心,无论是消费者还是创业者,操作简单快速,从去年统计的餐饮行业差评分析来看,上菜慢差评成为普遍性的反馈,尤其带外卖的,外卖小哥巴不得到了就取货走人;
3、好选址
无论商业街、旅游景区、社区、学校、服务区、地铁站等区域,均可以开设不同面积模型的门店,譬如一些小吃品类,卤味品类,特色包子,炸鸡等等,尤其同时是那种平价消费且下沉市场有巨大消费群体的品类,将会迎来爆发性增长;
4、少人工
目前整个中国的劳动力红利逐步消失,人工越来越贵,同时也会增加创业者的管理成本,我个人是极度不看好重人力模式的所有行业,今年疫情期间,很多餐饮店在调整供应链,尽量选择净菜和半成品到店,选择一些智能化的洗碗设备,都是在尽量减少后厨的工作人员,提高人效和坪效!
【你身边有哪些年度百万的90后,他们是怎么做到的?】
在这个社会,想赚大钱,就看谁更会忽悠
昨天,看到个段子。
大概内容是,某公司发钱。
10000块,老板拿了6000,经理拿了3000,员工得到最后1000块。
没办法,虽然大家生活在同一个世界,甚至在同一个公司上班,获得的回报却天差地别。
为啥?
这跟我们赚钱的方式,是密切相关的。
1、赚钱的方式。
如果,我们把上面分钱的例子,当成一个大型赌场的话,那么老板就是开赌场的,经理就是庄家,员工的就是赌徒。
有句老话,十个赌徒九个输,倾家荡产不如猪。
只会给人打工,就像不停拿筹码去下注赌博,有发财的可能吗?
这个筹码,包括你的技能,体力,知识...
想赚钱轻松点,只有一个办法,从下注的人,变成庄家,甚至东家!
可惜啊,有这个想法的人多,真正懂得如何操作的,却少得可怜。
2、操作不同,结果不同。
李舟想了很久,发现在这个社会赚钱,主流模式有4种。
第一、亲力亲为。
这个亲力亲为的意思,不但指自己亲自去做,而且所有的资源,也是自己的。
比如,很多常年打工的人,不想上班了,回去开个餐馆。
打工没存下钱啊,只能找银行借,找朋友借,挪用信用卡。
赌上了全部身家,一旦失败,真的是倾家荡产,基本没啥爬起来的希望了。
但创业失败,本身就是大概率事件,也是大部分人的归宿。
第二、移花接木。
想造车,想生产手机,想改变世界?
好办呀,连夜搞个PPT,然后不停地吹牛,和不同的人讲,只要相信的人多了,总有人买单。
10万,100万投资算什么,只要忽悠能力强,千万上亿的资金,也是分分钟到位了。
嗯,拿别人的钱,实现自己的梦想,是个好买卖呀。
不过操作起来,需要极强的公关能力和人脉资源。
第三、收过路费。
此山是我开,此树是我栽,要想从此过,留下买路财。
这种玩法,就更加高级了。
一群人合计下,有钱的出钱,有力的出力,搞个平台出来,吸引大量的韭菜来消费。
可以消费具体的产品,也可以是资讯信息。
得流量者得天下,有了大量的用户,就可以收取过路费了。
想打广告?想卖课程?想投产品?
可以呀,你们去折腾吧,留口汤给我就行!
第四、制定规则。
额,想做到这个层面,一般都需要暴力机构的保驾护航,一般人玩不了,这里就不说了。
3、最适合普通人的路。
虽然模式不同,但最后都是为了赚钱嘛,没有高低贵贱之分。
要说适合大多数人的赚钱路子,第四种基本没希望,第三种需要搭建平台,难度极大。
剩下的,就只有第一种和第二种了。
想靠这条路发财,必须要有个自己的产品,或者是一项生意。
而且,保证是可以赚到钱的。
有朋友家里开了10多年超市,利润不高,一月不到2万吧。
但他想破了脑袋,也找不到增长利润的方法。
后来,学习沙县的套路。
当然不是招募加盟店,他还没那资本,而是通过带徒弟的方式,教别人开社区超市赚钱。
进群门槛168,手把手教的徒弟3000块。
现在他有3个社群,收了140多人,52个徒弟。
这哥们也是牛人,我无意中逛天涯时,看到他的帖子,顺着摸过去的。
他的主要阵地,就是天涯、喜马拉雅、公众号,搞了4年多,弄了近1000篇内容。
这种方式还算靠谱,李舟也挺认可的。
有些人的路子就更野了,找个代理的品牌,称自己是合伙人,然后就开始割韭菜。
只要坚持推广和宣传,也能拉到不少的学员。
就像那些加盟连锁店的,你能否赚钱,不是他们关心的。
因为他们赚的,本身就是你的加盟费呀!
做微商,最傻的人,就是自己拿钱囤货,钱没赚到,囤的货一辈子都用不完。
聪明点的,就会卖力宣传,自己挣钱多么轻松,来呀,我手把手带你。
嗯,赚人头费。
最牛逼的,当然是起盘,拉几个合伙人后,一起割所有人的韭菜。
信心比黄金重要,真的想赚钱,就必须会给人制造希望,让人活在假象里。
但是,自己却要时刻保持清醒的头脑。
忽悠别人,不要连自己都忽悠进去了!
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