【海鲜香菇粥】1、先把米在锅里煮成白米粥，不要放碱。2、在煮粥的同时，取6个鲜虾去头挑虾线，剥出虾肉切成丁。鲜香菇6个，洗干净后切...
1海鲜香菇粥
1.先把米在锅里煮成白米粥，不要放碱。
2.在煮粥的同时，取6个鲜虾去头挑虾线，剥出虾肉切成丁。鲜香菇6个，洗干净后切小片。生姜切3小片后切成丁备用。生菜适量切碎。
3.待白米粥煮好后，把火调小放入虾丁和香菇，倒入一些鸡汁，再把生姜，生菜倒入锅中搅拌一下，少放一点盐稍煮3分钟，煮的时候要不停的搅拌，三分钟后就可以开动啦！
2胡萝卜海鲜香菇粥
1.干海参提前发好备用：24小时凉水浸泡，洗净去沙，凉水焖煮30分钟，2小时自然凉透。冰水泡48小时。和原来的比差很多。将发好的海参切丁，少油少料酒翻炒后备用。
2.大米小米混合洗净，加水浸泡2小时，可以加入泡香菇的水。水和米的比例1：8。
3.干香菇温水泡一晚，泡香菇的水可以煮粥，不要浪费，香菇切片备用。
4.胡萝卜切丁，热油煸抄后备用。
5.将泡好的大米和水用大火烧滚，加入事先准备好的胡萝卜，香菇，海参。改小火煮，期间不停的搅拌，差不多30分钟，关火前加适量盐，味精，少许白胡椒粉调味。
6.淋少许香油，就可以出锅了，最后撒点芹菜末，收工
3笋丝香菇海鲜粥
1.将笋子及香菇切丝,肉丝.虾仁.鲜蚵.白米洗净沥干,所有食材盛盘备用
2.起油锅,将香菇丝及肉丝爆香
3.放入笋丝及白米拌炒
4.加入水约炒锅八分满,开大火熬煮,待水沸之后转中小火
5.等白米煮至软烂及汤汁变浓稠之后加入虾仁.鲜蚵.虱目鱼丸煮熟,随即加入酱油.盐巴.白胡椒粉调味,洒上芹菜末....就完成啰!
4香菇笋丝海鲜粥
1.香菇泡开切丝，笋子、红萝卜也切丝，芹菜切成珠备用。
2.肉片、蛤仔、蚵仔洗洗干净，司目鱼肚切小块，乌贼切圈备用。
3.香菇丝爆香，放入笋丝、红萝卜丝，加水或高汤煮开。
4.笋丝汤煮约5〜7分钟左右，放入海鲜料煮开。
5.以盐、高鲜味精、白胡椒粉调味即可，最后再加上芹菜珠。
6.白饭则是用电锅先煮熟，水量较平日多，将饭煮得软烂一些，淋上香菇笋丝海鲜汤即可。
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