【香煎糖醋带鱼】1、将带鱼清洗干净，用剪刀剪成4-5CM长度的段，沥干水分备用2、平底不粘锅烧热，将带鱼拍上点干淀粉（我这里省略了此...
1香煎糖醋带鱼
1.将带鱼清洗干净，用剪刀剪成4-5CM长度的段，沥干水分备用
2.平底不粘锅烧热，将带鱼拍上点干淀粉（我这里省略了此步骤）
3.平底锅中倒少许油，下如蒜姜片煎出香味
4.下入带鱼段，开大火煎至两面金黄（煎好一面再煎另一面，不要反复翻动）
5.喷入适量料酒，倒入适量酱油和米醋（我这里大概放了10克料酒，40克酱油，30克米醋），再加入50克热开水，开大火煮带鱼，摇动几下锅子，撒上一层白砂糖（大概15克）
6.用筷子或者铲子将带鱼每个都轻翻一下面，再次晃动锅子，使带鱼整个包裹上糖醋汁，见到汤汁变很浓稠，关火，撒上葱花，出锅装盘即可
2糖醋蛋煎带鱼
1.带鱼洗净。
2.两个鸡蛋中加入一勺生粉搅拌成糊。
3.将带鱼裹上蛋液，放入油锅中煎。
4.煎至两面金黄时，加入葱段和姜片。倒入料酒。
5.加入老抽，盐，糖，大火炖煮。
6.当汤汁浓稠便可。
3糖醋香煎带鱼
1.带鱼处理干净，切断，用纸吸干水分
2.平底锅倒油，放入带鱼炸至金黄色，反面，也炸至金黄色
3.煎带鱼剩下的油倒入炒锅，放入蒜沫，糖，盐，倒入带鱼翻炒几下，加黄酒翻炒
4.加水，基本淹没带鱼。加适量醋。煮至汤汁收干，出锅，撒上葱花（这里我没有，就没放）
5.出锅咯
4香煎带鱼
1.带鱼清洗干净，抹干水份
2.带魚切大段，鱼身上用刀划2道斜线
3.加入胡椒粉
4.加盐
5.放料酒，搅拌均匀腌2分钟
6.用紙巾将魚身多余的的水份擦干，在魚身上薄薄沾上一层低筋面粉
7.锅中放油,烧热放入姜片爆香
8.放入全部鱼块，中小火将鱼块煎至金黄色
9.翻面慢慢将鱼块煎至金黄色，即可
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