红豆沙糯米糍怎么做最好吃

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红豆沙糯米糍的做法

步骤1：称好糯米粉，玉米淀粉和奶粉。

步骤2：加入糖粉和玉米油。

步骤3：倒入水。

步骤4：挤入几滴柠檬汁。

步骤5：充分的搅拌均匀。

步骤6：另取一个盆子，抹上一层油，倒入粉浆，盖上保鲜膜冷水上锅，水开后小火蒸20分钟。

步骤7：温冷时用筷子搅拌糯米面团，使它比较光滑一些。

步骤8：准备好红豆沙馅15份，每份25克。

步骤9：带上一次性手套防粘，把蒸好的糯米面团分成若干45克左右的小剂子。取其中一份用手压扁，中间放上一份豆沙馅。

步骤10：把它收口，收口向下，搓圆。

步骤：包好后在表面滚上一层椰蓉就可以了。

红豆沙糯米糍烹饪技巧

1、如果没有椰蓉的可以烤或炒一些糯米粉来用，包的时候也可以用熟糯米粉防粘。

2、这个配方中的份量可以做15个成品。可以放冰箱冷藏一下食用，味道更佳。

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