香辣小河蟹怎么做最好吃

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香辣小河蟹的做法

步骤一：小河蟹去鳃用小刷子洗干净,揭开盖子,用食盐白酒腌制。

步骤二：锅入倒入比平时炒菜多一倍的油，倒入沾了粉的河蟹炸黄。

步骤三：炸好的蟹装盘备用。

步骤四：青红椒切段。

步骤五：锅内留底油，下姜丝葱粒花椒炒香。

步骤六：倒入河蟹和青红椒翻炒至入味，加少许温水沿锅边倒进去，加盖焖三分钟，加生抽调味即可。

香辣小河蟹烹饪技巧

1、炸之前要加食盐腌至入味，等炸好了再放盐就不好进味了。

2、孕妇不可吃蟹。

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