【梅干菜破酥包】1、面皮材料和油酥材料分别混合均匀，面皮部份发酵至两倍大后使用2、将面皮和油酥分别分成八份，面皮排出气体，油酥再...
1梅干菜破酥包
1.面皮材料和油酥材料分别混合均匀，面皮部份发酵至两倍大后使用
2.将面皮和油酥分别分成八份，面皮排出气体，油酥再揉滋润了
3.面皮包入油酥
4.然后擀长
5.再卷起，醒10分钟后，再擀长卷起。总共是两次擀卷
6.然后将小剂子擀平擀圆
7.包入梅干菜肉馅
8.包好后，放入涂过油的蒸笼上，醒30分钟，再蒸14分钟左右，关火三分钟后开盖取出
2梅干菜烧软肋骨肉
1.梅干菜用清水泡发，清洗干净
2.大葱切段，生姜切大片
3.软肋骨切块
4.放入锅中加水烧开
5.至血沫浮起捞出洗净
6.锅内加少许油，放入冰糖
7.小火炒至冰糖成浅咖啡色泡沫状
8.放入软肋骨肉，翻炒至上色
9.加入葱姜、料酒、生抽、老抽、八角、香叶略炒
10.再放入梅干菜
11.翻炒2分钟，加入盐、胡椒粉
12.再加入适量的水，大火烧开，转小火炖煮30分钟，开大火烧至锅内汤汁浓稠即可出锅
3梅干菜干煸豆角
1.梅干菜提前半小时用温水泡发涨开
2.豆角撕去老筋，折断，洗净后沥干水分。（放在通风处吹干水分或者用厨房纸巾擦干水分）
3.锅中放入适量的食用油，大火烧至即将翻滚然后转中小火，将吹干水分的四季豆放入油锅中炸一下
4.炸制表面微皱即可捞出，控油备用
5.蒜瓣去皮切小丁，干红尖椒剪断，姜丝少许备用
6.平底锅中加入适量食用油，将姜丝，蒜瓣，干红辣椒的味道完全爆香出来
7.之后加入炸过的豆角，翻炒片刻
8.泡发好的梅干菜捞出，去掉汁水，将梅干菜放入豆角中继续翻炒
9.最后加入适量的生抽或者辣酱炒匀即可
4梅干菜炕三文鱼
1.三文鱼切小块，用盐，料酒，胡椒粉拌匀腌制5分钟
2.梅干菜洗净切碎，用清水泡10分钟，捞出沥干水分
3.用玉米淀粉均匀沾满腌好的三文鱼表面
4.锅内烧热油下沾好粉的三文鱼煎至表面金黄捞出
5.锅内烧热少许油，下梅干菜炒匀，加入生抽和少许水
6.加入煎好的三文鱼，翻炒至水收干即可出锅
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