【红烧冻豆腐】1、把冻豆腐中的水挤干,切成2厘米见方的小块儿备用。油菜切小块儿2、葱姜蒜炝锅,放入肉片翻炒3、肉片炒至发白时放入白...
1红烧冻豆腐
1.把冻豆腐中的水挤干,切成2厘米见方的小块儿备用。油菜切小块儿
2.葱姜蒜炝锅,放入肉片翻炒
3.肉片炒至发白时放入白糖、酱油、料酒翻炒,放入冻豆腐块儿同炒
4.加入适量盐,稍加开水(高汤更好)盖盖炖煮10分钟,让冻豆腐更好的入味儿
5.待锅内水分快收尽后放入备好的油菜,翻炒两下加入少量鸡精即可出锅
2红烧冻豆腐
1.把冻豆腐中的水挤干,切成2厘米见方的小块儿备用。
2.油菜切小块儿。
3.葱姜蒜炝锅。
4.放入肉片翻炒。
5.肉片炒至发白时放入白糖、酱油、料酒翻炒。
6.放入冻豆腐块儿同炒。
7.加入适量盐,稍加开水(高汤更好)盖盖炖煮10分钟,让冻豆腐更好的入味儿。
8.待锅内水分快收尽后放入备好的油菜,翻炒两下加入少量鸡精即可出锅。
3红烧冻豆腐
1.买一块豆腐,用冷水冲干净后冻在冰箱冷冻一夜
2.冻好后,拿出来在室温自然解冻2个小时
3.切成2cm左右大小的正方体。放在篓筐里沥水(不用完全解冻,这样更好切)
4.土豆削皮,滚刀也切成和豆腐差不多大小的块儿
5.青椒洗干净后去蒂和去籽。切成差不多大小的块
6.锅烧热后,倒油。待油5成热时,放入冰糖,转中火。用锅铲慢慢铲动,让冰糖在油里融化。(火要小,要不停铲动,以免糊锅。)
7.冰糖融化后,放入八角,桂皮,花椒,姜片,干辣椒。爆一下香,30秒左右吧
8.转大火,倒入土豆,翻炒3分钟
9.倒入冻豆腐,然后放老抽和盐。翻炒2分钟。加水,煮开后,盖上锅盖,转小火焖煮一会
10.中间掀开锅盖看一下,不要煮干了。大概4分钟左右,打开锅盖,转大火。放入青椒,翻炒2分钟
11.看汤汁收的差不多,还剩一点的时候,就放鸡精,和匀就可以了
4冻豆腐红烧肉
1.主料备用。
2.调料备用。
3.五花肉,洗净切大块。
4.焯水后备用。
5.冻豆腐切大块。
6.油锅烧热,下入肉块。
7.加入白糖。
8.煎到微黄。
9.然后加入料酒
10.调入生油和老抽。
11.加入适量的水,炒均匀。
12.放入生姜,八角, 香叶,大蒜 。
13.倒入汉美驰便携慢炖锅。
14.“高”火炖开后,调到“低”火,慢炖一小时以上,倒入冻豆腐。
15.煮到肉软烂,调入适量的盐,摆入焯水后的青菜盘内即可。
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