【红烧冻豆腐】1、把冻豆腐中的水挤干，切成2厘米见方的小块儿备用。2、油菜切小块儿。3、葱姜蒜炝锅。4、放入肉片翻炒。5、肉片炒至发...
1红烧冻豆腐
1.把冻豆腐中的水挤干，切成2厘米见方的小块儿备用。
2.油菜切小块儿。
3.葱姜蒜炝锅。
4.放入肉片翻炒。
5.肉片炒至发白时放入白糖、酱油、料酒翻炒。
6.放入冻豆腐块儿同炒。
7.加入适量盐，稍加开水（高汤更好）盖盖炖煮10分钟，让冻豆腐更好的入味儿。
8.待锅内水分快收尽后放入备好的油菜，翻炒两下加入少量鸡精即可出锅。
2红烧冻豆腐
1.买一块豆腐，用冷水冲干净后冻在冰箱冷冻一夜
2.冻好后，拿出来在室温自然解冻2个小时
3.切成2cm左右大小的正方体。放在篓筐里沥水（不用完全解冻，这样更好切）
4.土豆削皮，滚刀也切成和豆腐差不多大小的块儿
5.青椒洗干净后去蒂和去籽。切成差不多大小的块
6.锅烧热后，倒油。待油5成热时，放入冰糖，转中火。用锅铲慢慢铲动，让冰糖在油里融化。（火要小，要不停铲动，以免糊锅。）
7.冰糖融化后，放入八角，桂皮，花椒，姜片，干辣椒。爆一下香，30秒左右吧
8.转大火，倒入土豆，翻炒3分钟
9.倒入冻豆腐，然后放老抽和盐。翻炒2分钟。加水，煮开后，盖上锅盖，转小火焖煮一会
10.中间掀开锅盖看一下，不要煮干了。大概4分钟左右，打开锅盖，转大火。放入青椒，翻炒2分钟
11.看汤汁收的差不多，还剩一点的时候，就放鸡精，和匀就可以了
3红烧冻豆腐
1.把冻豆腐中的水挤干，切成2厘米见方的小块儿备用。油菜切小块儿
2.葱姜蒜炝锅，放入肉片翻炒
3.肉片炒至发白时放入白糖、酱油、料酒翻炒，放入冻豆腐块儿同炒
4.加入适量盐，稍加开水（高汤更好）盖盖炖煮10分钟，让冻豆腐更好的入味儿
5.待锅内水分快收尽后放入备好的油菜，翻炒两下加入少量鸡精即可出锅
4冻豆腐红烧肉
1.主料备用。
2.调料备用。
3.五花肉，洗净切大块。
4.焯水后备用。
5.冻豆腐切大块。
6.油锅烧热，下入肉块。
7.加入白糖。
8.煎到微黄。
9.然后加入料酒
10.调入生油和老抽。
11.加入适量的水，炒均匀。
12.放入生姜，八角， 香叶，大蒜 。
13.倒入汉美驰便携慢炖锅。
14.“高”火炖开后，调到“低”火，慢炖一小时以上，倒入冻豆腐。
15.煮到肉软烂，调入适量的盐，摆入焯水后的青菜盘内即可。
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