丝瓜的营养价值 丝瓜对人体有什么好处

丝瓜的营养价值

一、简介

丝瓜，学名为Momordica charantia L.，是葫芦科植物丝瓜属植物，有“五色蔬菜”“百合菜”之称。丝瓜，又名苦瓜，苦瓜藤，丝瓜藤，苦菜藤等，分布在我国境内，素有“益宿之果”的美称。

二、营养价值

1. 丝瓜营养价值非常高，具有补肾、清热、解毒的功效。它的叶子可以吃，也可以用来煎药；果实可以做汤、泡酒、作菜；种子可以医治便血等病症。

2. 丝瓜丰富的矿物质，如钙、铁、磷、钾、硒、锌、铜等，有助于调节内分泌，促进新陈代谢，对肾脏疾病有特殊治疗作用。

3. 丝瓜富含维生素A 、维生素B6，它们可以预防骨质疏松，保护眼睛，增强肌肉活动；超过90％的蛋白质可被吸收，能改善肝脏的功能，降低血液中的胆固醇，也具有抗癌的功效。

4. 丝瓜富含果胶，具有润肠通便、改善腹泻、抗变态反应和滋补营养的作用；维生素C能增强人体免疫力，帮助抵御致病细菌、病毒，保护人体免受多种疾病的侵害。

5. 经饮食疗法治疗各种皮肤病，包括皮肤瘙痒、痤疮等，丝瓜汁、丝瓜肉、榨汁均有效。6. 丝瓜中还含有膳食纤维、果糖、苣苔子碱等，可帮助消除便秘症状，改善肠道功能，而苣苔子碱可以防止血糖升高，对糖尿病患者的治疗有好处。

7. 此外，丝瓜还有助于促进健康的生长发育，对小儿多用可调节消化系统，助于儿童身体的健康发育，促进记忆力，有助神经系统发育。

三、总结

丝瓜具有清热解毒、补肾益宿、抗癌预防等补益功效，是一种滋补食材，素有“益宿之果”的美称。它的营养成分丰富，叶、果、种子各具特色，对治疗一些病症也有不小的好处。

丝瓜对人体有什么好处

一、丝瓜的营养价值

1、丝瓜含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和微量元素。其蛋白质含量较低，其中含有8种必需氨基酸，可作为高蛋白植物食品的一种替代品，有助于改善贫瘠土壤的营养结构。

2、丝瓜含有丰富的碳水化合物，其中主要成分为糖类物质，可提供人体快速的能量；另外，其中含有一定量的淀粉，可满足人的营养需要。

3、丝瓜含有少量脂肪，虽然不含有有害的脂肪酸，但是，含有一定量的不饱和脂肪酸，这些物质对人类有益处，可减少内脏脂肪堆积，从而预防慢性疾病的发生。

4、丝瓜中含有丰富的维生素，其中维生素A、维生素C等被称为抗氧化剂，具有抗衰老的作用，改善视觉功能；此外丝瓜还含有大量维生素B1、维生素B2等维生素，可促进新陈代谢，增强机体抵抗力。

5、丝瓜中还富含一定数量的微量元素，如钙、磷、铁等，有利于血液形成，维持正常的骨骼结构；此外，丝瓜还含有少量的锌，有助于人体增强免疫力，丝瓜干含有大量的钾元素，有助于人体平衡液体，可缓解水肿和肥胖症的发生。

二、总结

丝瓜是一种多种营养物质的食品，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、微量元素等。其蛋白质含量较低，能作为高蛋白植物食品的一种替代品；其含有丰富的糖类物质、淀粉和不饱和脂肪酸，可提供人体快速能量，减少内脏脂肪堆积；其中还富含丰富的维生素，抗氧化剂可抗衰老，维生素B可促进新陈代谢；另外，丝瓜还含有各种微量元素，如钙、铁、钾等，有助于人体增强免疫力，平衡液体等。总之，丝瓜可为人体提供丰富的营养，堪称健康食品。

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