美食网教您怎么做正宗的百香果蛋糕卷,分享最正宗的百香果蛋糕卷做法和详细的百香果蛋糕卷图解步骤,百香果蛋糕卷菜谱的简介:喜欢百香果特有的香味和惊艳的黄色，做饮料做甜点都是非常适合的！..
1百香果蛋糕卷正宗做法/图解/步骤：
1. 四个蛋黄打散；
2. 加52g百香果汁，搅拌均匀；
3. 加40g油，搅拌均匀；
4. 筛入52g低粉，之字形搅拌至细滑无颗粒；蛋黄糊就做好了。
5. 四个蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入60g细砂糖，打发至湿性发泡；
6. 1/3的蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀；
7. 翻拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中，继续翻拌均匀；
8. 将蛋糕糊从中间位置倒入28x28烤盘，抹平并震出大气泡；
9. 送入烤箱150度25分钟；
10. 放至烤盘不烫手后倒扣脱模，脱模后烤盘会有一层附着物；
11. 150g淡奶油加入15g细砂糖打发，均匀涂抹在蛋糕上卷起来；
12. 放入冰箱冷藏定型一个小时，就可以取出来切件享用了。
13. 美丽又美味的百香果蛋糕卷！
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