美食网教您怎么做正宗的夏日清爽凉拌茄子,分享最正宗的夏日清爽凉拌茄子做法和详细的夏日清爽凉拌茄子图解步骤,夏日清爽凉拌茄子菜谱的简介:1. 将茄子冲洗后，上锅蒸软，茄子大小不一所以每个人蒸的时间不
1夏日清爽凉拌茄子正宗做法/图解/步骤：
1. 将茄子冲洗后，上锅蒸软，茄子大小不一所以每个人蒸的时间不太一样，可以用筷子扎茄子，如果可以轻易的扎透，即熟了，取出
2. 将取出的茄子晾凉后，把外皮撕掉，把剩下的茄子撕成一条一条的
3.姜切粒，蒜切粒，泰椒切粒
4. 将少许盐、蒜粒、姜粒、泰椒粒、少许酱油、少许老陈醋、麻油倒入撕好的茄条里，拌匀即可（盐、酱油、醋、麻油都根据个人口味自行决定放入的量）
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