5月12日，由中国渔业协会和中国烹饪协会举办的“中洋杯”中国河豚大师秀暨中国河豚烹饪技法邀请赛在江苏海安举行。来自中国、日本、韩国的七位大师带来了精美的创意河豚菜品。与此同时，中国海安河豚节也于5月11日拉开帷幕。在为期28天的活动中，海安将捧出美食盛宴、呈现乡村美景，款待海内外的游客。
这次河豚烹饪邀请赛，要数日本参赛选手工作台前最热闹。日本是河豚消费大国，再加上日本生吃海鲜的习惯，这让很多人对日本厨师的表演充满了期待。这次日本方面派出的是河豚联盟会长松村久，以及日本料理浪花寿司经营者荒川巧一。吸引大家的不仅仅是他们要做扬中当地少见的河豚刺身，而且所有河豚都是现场宰杀、现场制作。他们的制作过程就像一场表演，不仅吸引了众多的媒体记者，还吸引了很多扬中本地的河豚烹饪厨师。
近年来，海安结合当地旅游景点特色、区镇资源禀赋、产业优势，开展了河豚节、乡村旅游节、里下河捕鱼节等丰富多彩的旅游节庆活动。从开始，已连续成功举办八届河豚节。如今，“河豚之乡、休闲海安”已成为海安旅游的金字招牌。
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