对于喜欢苏打水和果汁等含糖饮料的粉丝来说，最近国外媒体爆出了一条不好的消息。国外一项新的研究发现，每天只喝一小杯含糖饮料(100毫升，约为一罐普通汽水的三分之一)的人，总体患癌风险会增加18%，患乳腺癌的风险会增加22%。
这项研究一共调查了10万多名法国成年人，发现饮用含糖饮料会增加患上某些癌症的风险。此前，一项最新研究表明，饮用含糖饮料会增加过早逝的风险。
“研究结果表明，含糖饮料的摄入量与所有癌症的患病风险，以及乳腺癌的患病风险之间存在显著的统计学相关性。”营养研究员兼Quadram 生物科学研究所的退休研究员伊恩·约翰逊(Ian Johnson)说。
约翰逊在接受英国科学媒体中心的采访时说，“令人惊讶的是，即使是纯果汁的消费者，饮用高糖饮料也会增加患癌症的风险，所以这就需要更多的研究。”
本周三发表在《英国医学杂志》(BMJ)上的这项研究的主要作者玛蒂尔德·图维耶(Mathilde Touvier)说，这些发现进一步表明，减少喝含糖饮料的数量对我们的健康有益。
“我们观察到，这种关联的主要因素似乎是这些含糖饮料中所含的糖分。”图维耶说，他是巴黎13大学(Paris 13 University)国家卫生和医学研究所营养流行病学研究小组的研究主任。
图维耶说，“我的团队观察到，糖似乎是这种联系的主要原因。高糖饮料的消费是肥胖和体重增加的一个风险因素，而肥胖本身就是癌症的一个风险因素。”
另一种可能性是，饮料中的食品添加剂，比如在含有焦糖色素的饮料中常见的4-甲基咪唑，也可能在癌症的形成中发挥了一定作用。图维耶建议，人们应该坚持公共健康指南，建议限制含糖饮料的摄入，每人每天最多喝一杯。
作为对这项研究的回应，近日，美国饮料协会强调了含糖饮料的安全性。美国饮料协会发言人丹妮尔·斯莫特金(Danielle Smotkin)在一份声明中说，“重要的是，人们要知道，饮料作为均衡饮食的一部分，所有饮料，无论是加糖的还是不加糖的——都是安全的。”
“也就是说，美国领先的饮料公司正在共同努力，减少消费者饮料中的糖分含量，他们还为消费者提供了更多的种类选择，比如微糖或零糖饮料，还有更小的饮料包装尺寸，并且在包装上标注了明确的卡路里信息。”
研究还发现了无糖饮料和癌症之间没有直接的联系。作者警告说，这一发现应该可以谨慎地解释饮料中的糖分与癌症的联系，因为无糖饮料在参与研究的人中消费量相对较低。
今年早些时候发表的一项研究发现，在50岁以上的女性中，每天饮用两种或两种以上任何一种人工加糖饮料，都会增加血栓性中风、心脏病发作和早逝的风险。
而且，英国国民健康服务的营养学家凯瑟琳·柯林斯也说，使用无糖饮料不会致癌，这是这项研究的“重要信息”。她告诉英国科学媒体中心，“长期以来，甜味剂对健康有害的营养神话，一直存在于流行文化中。但是目前使用的所有甜味剂都是经过严格的安全测试，才能被人类接受。”
在这项新研究中，研究团队调查了101257名健康的法国成年人，其中79%的女性和21%的男性参与了这项正在进行的法国NutriNet-Sante研究。
参与者的平均年龄为42岁，他们填写了至少两份问卷，并被跟踪调查了九年。他们对含糖饮料的摄入量，是通过参与者提交的至少两份24小时饮食回忆问卷来衡量的，问卷询问了他们对3300种不同食品和饮料的日常摄入量。
研究人员计算了参与者每天的含糖饮料和人工加糖或减肥饮料的消费量，并通过医疗记录验证了参与者报告的第一例癌症病例，并与国家健康保险数据库相匹配。
研究中还考虑了患癌症的风险因素，如年龄、性别、受教育程度、家族史、吸烟状况和体育锻炼等。在这项研究的随访期间，总共有2193例癌症患者被确诊，平均年龄59岁。其中乳腺癌693例，前列腺癌291例，结直肠癌166例。
然而，这项研究是观察性的，没有显示因果关系。研究人员说，这是目前主要的限制因素，因为无法确定这种关联是由于一种饮料还是其他隐藏的健康问题引发的。
蒂赛德大学公共健康营养学的读者阿米莉亚·莱克说，“虽然这项研究并没有给出一个明确的关于糖和癌症之间因果关系的答案，但它确实让我们全面地认识到减少糖分摄入量的重要性。”
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