乳腺癌的发生和雌激素有着密切关系，经常有乳腺癌患者问到“黄豆有荷尔蒙， 吃了会不会影响治疗效果，或者会不会引起乳腺癌复发?”。患者有这样的疑问，主要是因为黄豆中的异黄酮就是一种植物性的雌激素，因此乳腺癌病友间就传出豆制品有雌激素所以不可以吃，甚至还彼此叮咛不能吃豆制品的错误传说。
黄豆多吃有益健康 甚至可防癌
黄豆富含大豆蛋白、多元不饱和脂肪、膳食纤维、卵磷脂、大豆异黄酮、皂素等。黄豆是富含纤维的优质蛋白质食物来源，以黄豆及其制品替代部分肉类，可提供饱足感、帮助调理整肠道功能、帮助排便；含植物性油脂，不含胆固醇及丰富的卵磷脂，可预防心血管疾病、动脉硬化、延缓老化及帮助脂溶性维生素吸收等效应。
另外，黄豆含十种以上的异黄酮，是一种植物性雌激素，对癌症起始因子具有抑制作用。另一种重要的抗氧化物质-皂素，皂素会与胆酸结合，使肠道不受二、三级胆酸的刺激，可避免大肠、结肠癌的发生；并具有抑制自由基的效果，可预防癌症。
黄豆与乳腺癌
美国营养学会研究发现，适当的黄豆食品对于女性(不论停经前、后)体内的循环的女性荷尔蒙浓度或乳房密度，并没有显著的影响。研究也发现，在服用荷尔蒙治疗的乳癌病友，每天摄取1-2份的豆制品比完全没有摄取豆制品的病友，有更低乳癌复发率(一份豆制品约为无糖豆浆240cc、嫩豆腐半盒、豆干1.5块、豆皮一片等)。从青春期时开始适当摄取豆制品，比停经后再开始适当摄取豆制品，在降低罹患乳癌的机率有更显著的效果，且可以降低终生罹患乳癌的机率。研究指出摄取西方豆制品(制作过程跟东方不同)，或者是大豆异黄酮补充剂，对于乳腺癌病友不一定安全，且不见得可降低复发率，因此建议应以天然的黄豆制食品为主要来源。
亚洲人的饮食习惯，包括摄取谷类、较多的鱼类、蔬菜、茶类，相较于西方饮食，东方人摄取较低的脂肪量，对于降低罹患乳癌及复发率有显著的帮助。因此建议摄取适当热量的均衡饮食，增加水果、蔬菜和全谷物的摄取量、降低脂肪摄取量至30％总热量、避免腌制、烟熏食物及酒精的摄取，适当的运动及摄取适当的黄豆制品，达到并维持健康体重，让乳癌病友长长久久
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