金针菇含有多糖体朴菇素的成分，对抗癌有着明显的，如果想要预防癌症的人可以选择在平常多吃金针菇，金针菇可以有助于智力的发展，金针菇含有大量的赖氨酸，赖氨酸不仅可以增强记忆、开发智力，并且对孩童添加身高和体重有很多的帮助，金针菇中含有的大量的锌，金针菇抗癌，但和它一起吃，可能就会”致癌“，很多人都被误导了。
金针菇抗癌，但和它一起吃，可能会”致癌“，很多人都被误导了
优秀的金针菇的颜色是淡黄或者是黄褐色，菌盖中心较边际稍微深，菌柄上浅下深；而且还有一种色泽白嫩的，应该是污白或者是乳白，首先不管是白是黄，颜色都是非常的均匀和鲜亮，没有本来的幽香，而是带有一些异味的，很有可能是通过熏、漂、染或者用添加剂处理过的，一定要小心其药剂是否会影响健康，金针菇的颜色如果非常的鲜艳的话，并且还有冲鼻气味，汤汁混浊且还带有悬浮物，可能是通过特别处理的，不建议购买。
金针菇和牛奶一起吃的话，很有可能会引起人体突发心绞痛，
金针菇和驴肉一起吃的话，就很有可能会造成人体腹痛腹泻和拉肚子。
金针菇和大量的粗纤维，而且食用有时是整根吃的，导致人体的内胃肠非常难以消化掉，就会导致人体消化不良，和别的的高粗纤维食物一同吃的话，就会导致人体消化不良，从而引发便秘的情况。
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