春季还没过足瘾,夏天就来了。春夏交替,气候干还热,很容易上火,多吃点清淡的很有必要。
今儿美食,是一道素菜,别看素,味道极美,宝妈自己就能吃一大盘。这菜就是芥兰,芥兰是南方菜的一种,夏天吃尤其好,能解暑热,肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升的人群更要吃,有食疗效果。此外,芥蓝中含有非常丰富的硫代葡萄糖苷,它的降解产物叫做萝卜硫素,是蔬菜中最强的抗癌成分,所以更要常吃。
芥兰的做法非常简单,文中分享芥兰的美味做法,非常好吃哦,尤其是夏天,一定要常做给家人吃。
【素炒芥兰】
食材:芥兰420克,大蒜4瓣,葱花适量,干辣椒4段,盐适量,植物油适量
做法:
1 备好食材
2 芥兰泡水洗净切段,茎叶分开放;大蒜拍扁切末
3 炒锅放植物油,油温3成热,下蒜末、葱花、辣椒段炒香
4 放入芥兰茎翻炒
5 芥兰茎发蔫,放入芥兰叶
6 芥兰叶打蔫,加盐调味,翻炒均匀即可关火装盘
宝妈小贴士:
1 芥兰的茎有点粗,和叶炒不到一起,炒的时候先炒茎
2 后放盐更健康
3 喜辣的红辣椒加量
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