38岁的林女士比较宅，经常宅在家追剧追动漫，下班后也很少跟同事交流聚餐，也没什么朋友。没事就呆在家刷剧，刷剧的同时也爱吃零食，特别是嗑瓜子，一边刷剧一边磕，有时候一天能磕一斤多。
而且为了省事，她经常去市场上一次性买几十斤的炒瓜子，各种口味都有，五香的、多味的、奶香的，放家里囤着。
三个多月前，林某总是感觉上腹部疼痛，开始以为是自己吃坏肚子了，后来照镜子的时候发现自己巩膜、皮肤都发黄，吓得她赶紧去医院检查，医生给她做了检查，怀疑是肝癌，后经过肝穿刺确诊为肝癌晚期，不幸的是，经全力救治，3个月后还是抢救无效去世了。
林某并没有肝癌的家族史，平时烟酒不沾，医生根据她的生活习惯推测，肝癌可能跟她长期吃瓜子有关。
为什么吃瓜子可能会导致肝癌？
瓜子这些坚果类的零食本身不会导致肝癌，不必因为林某的事件对瓜子敬而远之。但是瓜子不能每天这么大量吃，而且瓜子保存不当容易滋生黄曲霉菌！
（1）发霉的瓜子
林某喜欢囤很多瓜子在家，对于这种外面购买的现炒瓜子，很容易因为没有干透而含有水分，没有好好保存的话，时间久了就会容易发霉。
而真菌中的黄曲霉素不仅会刺激胃肠道，还会伤害肝脏，诱发肝癌。
（2）风味瓜子含有大量添加剂
现在为了满足不同人的味蕾，瓜子的口味也十分丰富。而商家为了销售瓜子，会在瓜子中添加大量的添加剂，比如食盐、香精等来改善口味。
天然香料中的黄樟素有轻微的毒性，少量摄入没有什么损伤，如果长期大量食用，会堆积中毒，诱发肝癌和肠癌的发生。
而商家经常用的人造香料，是从石油或煤焦油中制取的，也有一定的毒性。这些添加剂会随着瓜子一起进入我们消化道被吸收入体内，最后大多需要肝脏这个大工厂来代谢，久而久之，就会给肝脏带来损伤，刺激产生癌症。
结语
瓜子本身并不会导致癌症，但是长期吃，大量吃，不健康的吃就会给身体带来损伤。这也告诉我们凡事应该适度就好，不可贪多，饮食应该丰富，各种营养都要补充，食物也不要喜欢吃就多囤，吃新鲜的才健康。
#癌症的真相#
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