昨天去逛市场时， 看到色泽洁白、模样小巧可爱的口蘑，品相真好，赶紧称了半斤回来。 口蘑营养丰富，富含蛋白质、多种维生素、矿物质和膳食纤维等营养元素，常吃能提高免疫力、保护肝脏、美容减肥、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌等功效； 它富含硒是良好的补硒食品； 女人要怕长胖，可以多吃点它，口蘑低热量，可防止长胖。
豆角也是我们常吃的蔬菜之一，含有各种维生素和矿物质、植物蛋白质等，常吃能使人头脑宁静、调理消化系统、消除胸膈胀满。翠嫩的长豆角肉质肥厚，非常适合炒食。长豆角在烹饪之前， 要将其豆筋摘除，否则会影响口感，还不好消化； 其次要注意一点是烹煮豆角时间不宜过短，要保证豆角熟透，否则会发生中毒。
本先想用这两样食材做道素炒菜，可在准备烹饪的时候，孩子在旁边说还是加点肉吧。又赶忙从冰箱中翻出一条香肠，切成片加入进去。家常菜就是如此，材料随意添加，按照家人的口味进行调整，无须太拘于形式。家常菜总是让人感觉有家的味道，让家人习惯这个味道， 就会更爱家。 因此为家人营造家的味道，更要用心。
【口蘑豆角炒香肠】
原料： 香肠 2根 口蘑 5—8朵 豆角 1小把 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅开水，放入豆角， 加入适量的盐和几滴油； 3. 将豆角焯煮到八、九成熟； 4. 锅中放入少许油， 将香肠放入里面煸香； 5. 再加入口蘑片进去翻炒； 6. 翻炒至微微发软时加入焯过的豆角继续翻炒； 7. 最后加入盐调味； 8. 翻炒均匀即可盛入盘中。
小贴士：1. 豆角要炒熟吃才能避免中毒，因此提前将豆角预处理到八、九成熟； 2. 焯豆角时加入点盐和几滴油能保持豆角翠绿的色泽； 3. 油的量要少点， 将香肠中微微煸炒出来，再来炒口蘑会更香。
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