入冬之后，街头巷尾都会飘着糖炒栗子的香味。很多人也是很喜欢吃炒栗子。当然，从养生的角度看，冬季吃栗子可以更好的养肾补肾，因此可以多吃。
一、栗子才是“补肾之王”，黑豆见了它都要靠边站！
说到补肾，很多人第一时间就会想到黑豆、腰子等食物。都认为黑色补肾、而腰子则更是以形补形。
黑豆确实是可以补肾气，辅助治疗肾虚阴亏。但是要注意的是，黑豆颗粒较小，其中的有益成分是比较有限的。如果是大量食用的话，会导致腹胀、消化不良的发生。尤其不适合消化功能差的老年人及儿童，或者容易出现胃痛胃胀的人群。
而腰子的“以形补形”也是很多人选择用以补肾。但是吃腰子的时候也是有3大缺点，例如腰子中的嘌呤含量较高，经常吃的话会导致痛风的发生。另外，腰子中的重金属含量也偏高，食用可能不易消化，不仅不能很好的补肾，反而会伤精。并且，经常吃腰子，会因胆固醇的增多反而导致高血脂、动脉粥样硬化的出现。
其实，补肾效果最好的当属板栗。
中医认为，板栗具有补肾健脾、强筋健体、活血止血、延年益寿的强大功效。尤其是补肾效果更强。因此，板栗也被称为“补肾之王”。
但是要注意板栗在吃的时候，生吃与熟食，其发挥的功效也是略有不同。
二、生吃板栗可补肾、熟食板栗可健脾
中医认为，板栗生吃、熟吃都是可以补肾健脾，但是相比较而言，生吃更补肾，熟吃更健脾。
而现代营养学认为，板栗中富含淀粉、糖分、蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、钾、铁、硒等微量元素，可以说是营养元素是非常丰富的。
1、板栗生吃
板栗生吃的时候，补肾的功效会更佳。可以用以防治肾虚引发的腰膝酸软、小便增多等症状。
但是生吃板栗的时候要注意要充分咀嚼，一直到无渣，再慢慢咽下。
2、板栗熟吃
板栗做熟之后，健脾胃的功效可以更强。因此，如果是脾胃虚寒导致的慢性腹泻、身体乏力、食欲不振的人群则更建议熟食板栗。
三、但是吃板栗的时候，2点要注意，不然会伤身！
1、一次别吃太多
因为板栗中的高淀粉、高糖分、高热量，并且因为膳食结构的特殊性，所以一次不能吃得太多。
尤其是减肥人士、糖尿病患者，过量的吃板栗反而不利于体重以及血糖的控制。另外肠胃不好的人群，也不能多吃，容易发生反酸、腹胀、消化不良等不适症状。
因此，每次吃5-10颗就可以了。
2、遇上2种板栗千万别吃
（1）陈年板栗
部分板栗外表看起来是完好无损的，但其实内里已经坏掉了，甚至是发霉。这些是陈年板栗，食用之后会很容易伤害肝肾。
（2）开口板栗
很多时候，街头巷尾售卖的板栗都是开口的，虽然吃的时候很方便剥开，但是食用的话可能存在下面这样的危险：
部分看起来色泽诱人、摸起来手感光滑的板栗，可能其中添加了工业石蜡。而人体食用之后会导致癌症的发生。还有些板栗吃起来很甜，可能是因为经过了长期的糖水浸泡。如果是长期食用糖精浸泡的板栗，会导致慢性中毒的发生，出现恶心、呕吐等不适症状。
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