西兰花作为一种常见蔬菜,不仅口味超群,脆嫩爽口 ,而且营养价值丰富。含有丰富的蛋白质,碳水化合物,矿物质和维生素等等。最重要的是它的防癌抗癌功效,但是很多人却不知道,也不吃它!在老家,我们村里人宁愿买花椰菜也不吃西兰花。
其实做好了的西兰花不仅颜色翠绿好看,口感也是特别爽脆。比花椰菜好吃太多太多了,最重要的是它的营养成分完全是花椰菜没办法比的,下面就跟我来学一道耗油蒜蓉西兰花。
【耗油蒜蓉西兰花】
[材料]:西兰花,五花肉,红椒丝,大蒜,耗油,食用油。
1、五花肉加入食盐,生抽和料酒腌制15分钟,用手抓匀,让其充分入味。
2、西兰花切小块洗净,可用水果刀切比较方便点,然后放入淡盐水里浸泡10分钟后控干水分。
3、将红椒切片,然后片去里面的白色部分,最后切成细丝备用。
4、锅里放入适量冷水,水开后滴入几滴食用油,然后放入西兰花进去烫至七分熟,捞出过冷水后控干水分。
5、锅里倒入适量油,然后放入五花肉进去煸炒至出油后乘出来。
6、锅里小火爆香蒜粒,再加入红椒丝,最后把五花肉放下去回一下锅,加入适量耗油。
7、放入西兰花进去炒熟后关火,这时候不要炒久了,炒久了口感不好。
这么一道颜值爆表的耗油蒜蓉西兰花就炒好了,不仅非常漂亮,味道也是特别好,并且还营养丰富。既饱了眼福又满足了口腹之欲,如此一举两得的菜你还不快试试!
[小贴士]:
1、西兰花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以清洗之后一定要放在盐水里浸泡几分钟。
2、烫西兰花的时间不要过长,否则口感就会不脆了。
3、吃的时候尽量细嚼慢咽,有助于营养成分更好的吸收。
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