黄山臭桂鱼的吃法,小黄花鱼，没去过山东之前，只吃过油炸的，小黄花收拾干净，裹上鸡蛋面粉糊，下油锅里，滋滋做响，炸到两面金黄，基本上鱼也熟了，外焦里嫩，去了山东之后吃过酱炖的才知道，原来小黄花鱼是这样的鲜美。细细品尝还有一丝丝奶香味。回味无穷。
1酱炖小黄花鱼
1.
先将小黄花鱼洗净，去腮，去内脏
2.
准备黄豆酱，葱姜蒜切片
3.
热锅倒油，油开至8成
4.
倒入黄豆酱，炒香
5.
将葱姜蒜，花椒粒倒入锅中继续翻炒
6. 加水
7. 加料酒
8. 把黄花鱼码放进锅里
9. 等待收汤
10. 盖锅炖8分钟
11. 切少许葱花
12. 汤收的差不多的时候放放葱花
13. 出锅装盘
14.
味道十分鲜美。肉嫩嫩的，而且非常下饭，孩子特别爱吃
2#恒大兴安之臭豆腐小黄鱼春卷#
1.
准备好所有食材后，将小黄鱼片成2片取鱼刺，山药蒸熟取皮，香菜洗净切末
2.
臭豆腐洗干净，用不锈钢茶匙捣碎
3. 将山药也碾成末和臭豆腐拌匀
4.
加入香菜末，放麻油、鸡粉、盐拌匀，成馅料
5.
将皮子放在菜板上，卷入馅
6. 在馅上放一片小黄鱼片
7. 再抹上馅料
8. 逐个制成春卷生胚
9.
起锅，倒入恒大芥花籽橄榄油
10. 烧至4～5成热时投入春卷
11.
煎成外皮酥脆，呈金黄色时即可
12.
上桌开吃，很是鲜美~
3山药桂圆黑米粥
1.
把黑米清洗干净，放入电饭锅，放入比平时煮粥多一半的水，煲40分钟。
2.
淮山药洗净去皮，切成斜片。注意：淮山药去皮后碰到皮肤会导致瘙痒，需戴上手套。
3.
桂圆干剥壳取肉，再取少量枸杞子，备用。
4.
40分钟后，把淮山药倒入锅内煲20分钟，后加入桂圆肉和枸杞子，再煲30分钟左右，注意水量的减少，待淮山药尝起来粉粉的，加入适量白糖搅拌均匀即可。
5. 4鱼头淮山枸杞汤
1.
淮山冲洗干净，去皮，再冲洗，切成小条状
2. 将鱼头去鳃、对半切开
3.
先热锅，保证锅内干燥无水份，然后锅内倒油烧热，再放鱼头，煎至两面微黄后，再把多余的油倒出来
4.
往锅内倒入适量的开水，再加入姜片。水要一次性加足，否则影响味道和口感，然后调到大火煲
5. 枸杞清洗干净待用
6.
约八分钟左右汤变白了，把淮山和枸杞同时放入锅内一起煲
7.
然后开始调至小火，慢薮。大约熬煮20分钟左右，加入适量盐
8. 味道鲜美的鱼头汤出炉啦
5绍兴臭豆腐
1. 见下图
2. 见下图
3. 见下图
4. 见下图
5. 见下图
6. 见下图
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