黄金糯米糕的吃法,天热容易上火,多吃蒸食为好,金黄玉米面,加上少量糯米粉,赋予这款发糕独特风味~
1黄金糯米发糕
1. 面粉、糯米粉、玉米粉混合均匀
2.
加入白糖,搅拌均匀
3. 用温水溶解酵母
4.
倒入粉类中,和成光滑均匀的面团
5.
8寸模具抹油,放入整圆的面团,按扁
6.
蒸锅中放温水,放入面团,发酵至2倍大
7.
4个大枣一切为二,轻轻按上红枣
8.
水开后,中火蒸30分钟
2糯米小蛋糕
1.
用料:鸡蛋3个、细砂糖85克、糯米粉120克、泡打粉4克、牛奶40克、玉米油40克
2.
把鸡蛋白糖倒入盆中,用搅拌机搅至泡沫细密浓稠,提起打蛋笼滴落的蛋泡不会马上消失
3.
将糯米粉和泡打粉混合均匀,分两次筛入蛋糊,切拌均匀。将牛奶和玉米油混合,加入少许面糊,拌匀。
4.
再倒回面糊中,拌匀
5.
将模具摆入烤盘,倒入蛋糕糊。放入预热175度的烤箱,中层,烤约28分钟出炉
3糯玉米碗糕
1.
将玉米粒倒入料理机,加少许水,搅打成浓稠糊状,加入小苏打,搅打均匀
2.
将玉米糊装入模具,摆一颗玉米粒装饰,放入沸腾的蒸锅,大火蒸15分钟左右,面糊完全涨发,出锅,稍凉,食用
4黄金糯米卷
1. 冬菇、虾米泡发切碎、腊肠切碎、枸杞浸泡10分钟
2. 南瓜洗干净去皮切块进微波炉叮5分钟
3. 处理好的南瓜加入清水200克打成南瓜浆
4.
将南瓜浆倒入糯米粉中,加入1/2茶匙盐及酵母粉5克和成面团
5. 发酵至1.5~2倍大
6.
糯米浸泡4小时,加入其他材料拌匀后注入热水260毫升,入微波炉叮15分钟,中途翻拌一次
7. 将处理好的糯米用食品袋做成如图中的条状的样子
8. 将做好的糯米条置于擀开的面皮中像卷寿司一样卷起来
9. 切成段
10. 水开后上锅大火蒸15分钟即可
11. 蒸好后取出稍晾即可开吃
5糯米八宝饭
1. 糯米大米放在大碗浸泡6个小时
2.
放在电饭煲里,莲子、核桃放入。调成蒸饭程序,蒸50分钟
3.
碗里抹油,放入枸杞,蜜枣、红枣、葡萄干、莲子、核桃
4. 把蒸好的饭放在碗里
5.
把碗倒扣在盘里,成
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