砂糖椰蓉葡萄干小面包的吃法,一般葡萄干是掺在面团里或卷在面团里做面包的，而用葡萄干做馅的面包却不是太多，于是我就尝试了这款椰蓉葡萄干馅面包，感觉口味不错。亲，不妨您试试。
1椰蓉葡萄花环面包
1.
采用后油法，将所有材料揉至扩展阶段，放置温暖处进行基础发酵；黄油室温软化，加入细砂糖；用打蛋器搅打成均匀奶油糊状；分次加入蛋液，搅打均匀；放入椰蓉，用橡皮刮刀搅拌均匀；加入牛奶，继续搅匀；加入用清水浸泡过的葡萄干，搅拌均匀即可
2.
面团发酵至5倍大时，检测是否发酵完全；基础发酵结束后，将面团排气、重新揉圆，松弛15分钟；松弛后的面团擀成长方形大片，压薄底边
3.
表面抹上椰蓉葡萄馅，底边部分空出；将面片自上而下卷起，底边处捏紧；将面团从中间切开；切面朝上，交叉编成辫子状，两端接合成环形，放在烤盘上，放置温暖湿润处进行最后发酵；最后发酵结束，表面刷蛋液；再撒少许椰蓉，烤箱180°预热，放入中层，上下火烤25分左右
4. 5. 2椰蓉葡萄花环面包
1.
将所有材料依次放入面包机，启动和面程序30分钟，揉成光滑面团，放置温暖处进行基础发酵
2.
等待的过程中制作馅料，黄油室温软化，加入细砂糖
3. 用打蛋器搅打成均匀奶油糊状
4.
分次加入蛋液，搅打均匀
5.
放入椰蓉，用橡皮刮刀搅拌均匀
6.
加入牛奶，继续搅匀
7. 加入用清水浸泡过的葡萄干
8. 充分搅拌均匀即可
9.
面团发酵至2.5倍大时，检测是否发酵完全
10.
基础发酵结束后，将面团排气、重新揉圆，松弛15分钟
11.
松弛后的面团擀成长方形大片，压薄底边
12.
表面抹上椰蓉葡萄馅，底边部分空出
13.
将面片自上而下卷起，底边处捏紧，从中间切开
14.
切面朝上，交叉编成辫子状，两端接合成为环形，放在烤盘上，放置温暖湿润处进行最后发酵
15.
最后发酵结束，表面刷蛋液
16.
再撒少许椰蓉，烤箱180度预热， 放入中层，上下火烤25分左右
3葡萄椰蓉方块饼干
1.
首先,制作朗姆葡萄椰蓉面团：将葡萄干用刀切碎，将切碎的葡萄干放入碗里,倒入足够浸没葡萄干的朗姆酒,浸泡半个小时，黄油软化以后,加入细砂糖,用打蛋器搅打均匀。不需要将黄油打发，分两次加入打散的鸡蛋，每次加入鸡蛋后都用打蛋器搅打均匀,使鸡蛋和黄油混合，低筋面粉.可可粉.泡打粉混合筛入黄油里
2.
用橡皮刮刀稍稍翻拌一下,倒入浸泡过并沥干酒的葡萄干，继续翻拌均匀成为湿润的面糊，倒入椰蓉,用手揉匀，揉成如图所示的面团。把面团放进冰箱冷藏1个小时备用，接着,可以制作包边面团。黄油软化后,加细砂糖搅打均匀,再加入鸡蛋搅打均匀。同样不需要打发，倒入过筛的低筋面粉,用手揉匀，揉成面团以后,静置半个小时左右
3.
把冷藏好的朗姆葡萄椰蓉面团拿出来,在案板上用手整形成如图所示的长方面团，在案板上垫一层保鲜袋,将包边面团放在保鲜袋上,再盖上另一层保鲜袋。然后用擀面杖隔着保鲜袋将面团擀成长方形面片(因此面团易散,直接擀不容易操作,所以需要夹在两层保鲜袋中间擀开)，撕去表层的保鲜袋,在表面刷上一层鸡蛋液(配方分量外)，将朗姆葡萄椰蓉面团放在长方形面片上
4.
用面片将面团包起来。小心的除去多余的面片。把包好的长方形面团放入冰箱,冷冻1个小时左右(冻冰的那层),直到面团冻硬到可切割的程度，冻硬的面团取出来,用刀切成0.5CM后的片，将切好的饼干摆在烤盘上,每块饼干间留出一定的空隙，将饼干放入预热好的烤箱,上下火180度,烤到饼干边缘变成金黄色即可出炉。饼干冷却后,密封保存
4朗姆葡萄椰蓉饼干
1.
先制作朗姆葡萄椰蓉面团，葡萄干切碎倒入朗姆酒泡半个小时待用
2.
黄油自然软化后加细砂糖一起打均匀，不需要打发
3. 分两次加入打散的鸡蛋搅打均匀
4.
再分次加入过筛后的低粉，泡打粉和可可粉，一起用刮刀拌均匀
5. 再倒入浸泡过并且沥干酒的葡萄干继续拌均匀
6.
再倒入椰蓉，用手揉匀
7. 椰蓉揉匀成团后包上保鲜膜放进冰箱冷藏1小时备用
8.
接着制作包边面团，黄油自然软化后加细砂糖一起打均匀，不需要打发
9. 再加入打散的鸡蛋搅打均匀
10. 倒入过筛的低筋粉用手揉匀
11. 揉匀成团后静置半小时
12. 冷藏好的朗姆葡萄椰蓉面团取出整形成长方面团
13.
在桌上垫层保鲜膜，将包边面团放中间先稍微压扁，再盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成长方形面片
14.
擀好撕掉上面的保鲜膜，刷一层蛋液（配方分量外）
15. 把整形好的朗姆葡萄椰蓉面团放刷了蛋液的长方形面皮中间
16.
将朗姆葡萄椰蓉面团包起来，去掉多余面片，再放入冰箱冷冻1小时左右直到面团冻硬到可切割的程度
17.
冻硬的面团取出，用刀切成0.5厘米厚的面片
18.
切好有距离的摆放在铺了油纸的烤盘里，放进预热好上下火180度的烤箱里，烤13分钟左右至饼干边缘变成金黄色即可出炉，冷却后食用，密封保存
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