家常鲫鱼的吃法

家常鲫鱼的吃法,对于爱吃鱼的人来说是很下饭的一道菜

1家常鲫鱼

1.

把鱼洗干净，少量的盐跟姜丝腌一下，鱼肚子里面也塞点姜片

2.

锅里放点油，烧热了把鱼煎下

3.

姜蒜大葱加鱼作料炒一下

4.

炒好了作料把鱼放进，加点点水，不要加太多，然后等水煮得还有点点汤汁就可以起锅了

2红烧鲫鱼豆腐

1.

鲫鱼处理干净

2.

豆腐切小块

3.

在鲫鱼的两面抹上少许盐

4.

切好蒜、姜、葱白和青椒丝。然后取小碗根据个人喜好调好酱汁

5.

热锅冷油，把鱼表面水份擦一下，入锅小火煎制，此时不能过早翻动

6.

稍煎一会，动一下锅，感觉鱼和锅是分离感觉再翻面

7.

同样，动一下锅，感觉鱼和锅没有粘一起即可煎好，加入姜葱蒜炒香

8.

加入豆腐

9.

加入清水待烧开

10.

加入调好的酱汁

11.

大火烧5分钟，转小火炖至约15分钟

12.

加入青椒丝，收汁，即可出锅

3红烧鲫鱼

1.

鱼洗净，放少许盐，腌制一会

2.

锅烧辣，放油

3.

放鱼入锅，煎一会，翻面，放盐

4.

煎好，放入适量的水

5.

放香菜和小葱

6.

装盘

4鲫鱼汤

1.

鲫鱼去鳞甲内脏，洗净，加入料酒腌制片刻。葱切段，姜切片，蒜去皮，和腌制好的鲫鱼一起放入大碗

2.

加适量水和少许盐，放入炖盅隔水炖煮1-2小时。熟透出锅

3.

捞去葱段，撒上葱花

4.

5.

5无油烤鲫鱼

1.

鲫鱼去鳞甲剖腹洗净，葱切段，姜蒜切片备用。依次在鱼中加入料酒，烤料，分别抓匀。

2.

倒入葱姜蒜，拌匀，腌制10-15分钟

3.

鱼腌制好后，将空气炸锅200度，预热3分钟。将鱼控干料汁，摆放在炸锅的网篮中，撒上孜然粉，放入锅中。200度，烘烤10分钟。

4.

出锅，装盘，撒上葱花

5.

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