凉拌黑白双耳的吃法,夏季必不可少的营养爽口的家常凉拌菜。 黑白木耳搭配食用会提升保健养生功效，它们不但含有多种的营养素，且含有多糖类物质，具有增强免疫力、抗病毒的作用，均属于益寿、抗衰的食品。
1凉拌黑白双耳
1.
1.银耳木耳洗净拆小朵，煮锅开水焯水一分钟，捞出反复过凉，沥干水分备用。青红尖椒去蒂去籽切丝，蒜捣成蒜蓉，香菜洗净掰段。2.调味～一勺蒸鱼豉油(可用生抽替代)，一勺陈醋，半勺辣椒油，半勺花椒油
2.
1.一小勺糖，半小勺盐2.加入青红尖椒，蒜蓉拌匀即可
2凉拌双耳
1.
黑白木耳用温水泡好洗净撕成小朵，锅中放适量水，水开后分别把黑白木耳放入锅内焯水
2.
黑白木耳焯好用凉开水过凉，捞出控水备用，胡萝卜、黄瓜分别切小片，蒜切碎末
3.
将黑白木耳、胡萝卜片、黄瓜片和蒜末放在大点的容器里，调入白糖、精盐、鸡精、陈醋、辣椒油拌匀装盘就可以吃了
3凉拌双耳
1.
黑木耳、银耳提前一晚泡发。葱姜、辣椒洗净。木耳、银耳去根，撕成小块儿。
2.
青、红辣椒、葱、姜分别切丝。
3.
锅中加水烧开，放入有木耳、银耳。
4.
焯水2分钟左右，捞出过凉。
5.
控干水分，放入辣椒、葱姜丝。
6.
放入适量盐。
7.
放入十三香。
8.
放入鸡精。
9.
适量醋。
10.
最后淋入香油。
11.
拌匀。装盘。
4木耳凉拌双豆
1. 豆干切条状
2. 木耳开水焯一下
3.
豆芽也要开水焯一下，
4.
全部放在一盆中，上面放入干辣椒丝 熟芝麻
5. 热油炸香花椒几粒 倒在干辣椒丝上
6. 倒入生抽米醋盐 搅拌 得了可以吃了
7. 成品
5凉拌双丝
1. 把胡萝卜、莴笋洗净去皮待用
2.
把莴笋，胡萝卜切成丝、葱切成葱花待用
3.
加入辣酱元母拌均匀即可，调料品味依人而异
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