黑白双耳的做法
1 将干木耳和干银耳放入盆中,再倒入足量的清水,要完全浸没过木耳及银耳,浸泡至完全发起,约30分钟。 2 红菜椒和青菜椒洗净去籽,切成5cm长的细丝。香菜洗净,切碎。鸡蛋磕入碗中,再调入盐,搅打成鸡蛋液。
3 把发起的木耳及银耳用清水反复清洗数次去除杂质,再掰去木耳和银耳的根底,撕成小片,放入沸水中汆烫30秒,然后取出用冷水充分冲凉待用。 4 中火烧热平底锅中的油,待烧热后转小火,将鸡蛋液倒入锅中,并快速转动锅面,使蛋液在受热凝固前流动成一个完整的圆饼。
5 待蛋液完全凝固后,将蛋饼倒扣在案板上,稍稍放凉后将蛋饼叠起,再切成0.5cm粗的细丝。 6 最后在盘中放入木耳、银耳、红菜椒丝、青菜椒丝和鸡蛋丝,调入生抽、蒜茸、香油和香菜搅拌均匀即可。
如果觉得《黑白双耳怎么做才好吃》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!