酸菜肉丝米粉汤的吃法,这是一道东北传统的家常菜，用粉条搭配炖制也可以，只是感觉粉丝熟得快，就用粉丝搭配了。做法挺简单的，特别适合于和米饭搭配食之。最好选择五花肉搭配，会使得菜肴香而不腻。
1酸菜炖粉丝
1. 主辅料： 酸菜丝、粉丝、五花肉
2. 把五花肉切条
3.
热油，炒香葱、姜
4. 放入肉丝煸炒
5. 烹入生抽
6. 放入洗净的酸菜丝
7.
炒匀后，加适量清水。烧开后，先炖制5分钟
8. 然后加入粉丝
9.
炖制3分钟左右，粉丝没有硬芯就行。加盐、味精调味，即可关火
10.
出锅装盘，即可上桌
2肉丝酸菜
1. 把酸菜丝洗净
2.
猪肉切条。葱、姜切丝
3.
热油，炒香葱姜，放入猪肉
4.
煸炒后，加生抽
5. 翻炒均匀
6. 加入酸菜
7. 加适量水
8. 烧制8分钟
9.
加盐调味，再烧制2分钟即可关火
10.
盛入碗中，即可品味
3椰菜虾米粉丝煲
1.
1.粉丝用水泡软，开洋用水洗干净后加少许黄酒水浸软。饭店可没有这么大的金钩虾米给你，都是迷你小虾米。
2.
2.椰菜切丝，红葱头和姜切片，葱切碎粒。
3.
3.锅里放油，下姜片，干葱头下去翻炒，出香味后（不爱吃姜的可以挑出来），下金钩虾米下去炒，小火略煸香，第三副是用泡虾米的水加一大勺蚝油，生抽，少许盐调匀做味汁备用（图片为未搅匀之前）。虾米煸香后下椰菜丝胡萝卜丝翻炒。
4.
4.卷心菜塌软后，下粉丝（方便吃的人可以用剪刀略煎断一下）拌炒均匀后，下调好的味汁，盖上锅盖小火焖两三分钟，然后开盖趁热撒上葱花就欧啦。
5.
完成，可以开动了
4酸汤牛肉面
1. 准备材料
2.
西红柿去皮切碎，越碎越好
3.
锅烧热加油，放西红柿煸炒出红油后加水，调入盐、鸡精和香醋
4. 倒入碗中凉凉备用
5.
锅内加热水，开锅后把豇豆焯熟
6. 放入宽面煮熟
7.
入冷水过凉。放入酸汤中，加牛肉、豇豆，我又临时加了一个荷包蛋，浇上辣油就可以了
5酸萝卜鸭肉汤
1. 准备好鸭子洗净
2.
锅加水，放入鸭肉
3.
加点料酒，焯水煮一下
4. 捞出鸭肉控水
5. 准备好酸萝卜
6. 汤锅加水
7. 放入酸萝卜
8. 煲上十分钟
9. 加入鸭肉、料酒、姜和花椒
10. 煲煮50分钟
11. 加盐调味
12. 盛碗
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