巧克力蛋白饼干的吃法,一直在想，有什么方法可以同时解决蛋白和巧克力。孟老师的这道巧克力蛋白饼干显然很符合我的要求。尽管这两样并不是主料，但毕竟能够兼顾二者。看上去感觉也挺不错的，可是，为什么我的花纹消失了呢？
1巧克力蛋白饼干
1.
饼干：黄油50克，糖粉50克，香草粉1/2小勺，蛋白25克，低筋粉60克，泡打粉1/4小勺，玉米淀粉20克装饰：黑巧克力50克，熟花生碎15克
2.
黄油软化，加入糖粉，香草粉用刮刀拌匀，再用打蛋器打发。分次加入蛋白，用打蛋器快速打发成奶油糊。
3.
低筋粉，泡打粉，玉米淀粉混合筛入黄油糊中，拌匀，装入裱花袋。
4.
在烤盘中挤出5CM的条状，放入烤箱，170度，中层，上下火，烤约20分钟，熄火后 继续焖5分钟，呈金黄色出炉
5.
巧克力切碎，隔水加热融化，加入花生碎，拌匀
6.
用筷子取适量粘在饼干的两端，放在架子上待巧克力凝固
2熊猫巧克力饼干
1. 黄油软化
2.
分三次加入糖粉，搅拌均匀，加入一个鸡蛋液
3.
巧克力隔水融化，备用
4.
筛入低粉，拌匀，揉成一个面团，分成两部分，一部分加入巧克力
5.
变成这样，巧克力面团大一些
6.
擀成薄薄的饼，用小熊猫模具盖出样子来，就可以上炉啦
7. 用小熊猫模具盖出样子来
8. 好看
9. 好玩
10.
好吃，搭配一杯花令玫瑰花茶吧
3巧克力蛋香饼干
1. 白糖、油放在盆中搅拌均匀
2. 打入鸡蛋打散
3. 加小麦粉、盐、泡打粉搅拌
4. 视情况添加适量牛奶搅拌均匀
5. 巧克力去包装
6. 将巧克力切成小丁放入盆中
7. 和成面团静置10分钟
8.
烤盘涂少许油刷均匀，面团做成大小适中的面球放在烤盘中
9.
将面球按扁，成饼干坯
10.
烤盘入烤箱中层，170度，上下加热，18分钟左右烘焙
4巧克力夹心脆饼
1.
饼干：黄油50克，蛋白20克，低筋粉35克，糖粉40克夹心：黑巧克力50克，黄油10克
2.
黄油软化，加入糖粉拌匀，加入蛋白，拌匀
3.
筛入面粉，搅拌均匀，装入裱花袋，剪个小口，在烤盘上挤出小圆点，
4.
放入烤箱，中层，上下火，160度，烤15分钟，边缘金黄，取出。趁热用饼干切模把饼干边缘修整齐
5.
制作夹心黄油和巧克力切小块，隔水加热融化，搅拌均匀。倒入自制的锡纸盘中，刮平表面。放至凝固，
6.
用同样的饼干模切出花型，夹在两片饼干中间。
5松露巧克力月饼
1.
用料：黑巧克力 150克，淡奶油60克，黄油10克，朗姆酒13克，可可粉适量
2.
巧克力切碎屑，黄油切小丁。淡奶油倒入锅中，加入煮沸。倒入巧克力碎屑，搅拌至融化
3.
加入黄油，搅拌融化，混合均匀，加入朗姆酒，搅拌均匀，倒入硅胶模中，盖上保鲜膜放入冰箱冷冻至凝固
4.
扣出，切块，裹一层可可粉，即成
5.
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