芝麻酱花卷的吃法,花卷和包子、馒头等都是很经典很家常的主食，花卷可以做成椒盐、葱油等各种口味。今天介绍的是用芝麻酱做馅料，做一款芝麻酱花卷。营养丰富，味道香浓，做法简单。将发酵好的面团擀成薄片拌好酱料、切割成段、卷成半球状，蒸熟即可。
1芝麻酱花卷
1.
制作酱料：把麻酱30g、香油10ml、炒熟面粉20g、熟胡椒粉5g、熟小茴香粉5g、盐5g，放在碗里搅拌均匀备用。
2.
面粉中加入酵母，加温水搅拌成面穗。
3.
再揉成光滑面团。
4.
放温暖处发酵，至2--2.5倍大。 6、将发酵的面团揉匀排出气体。
5.
将发酵的面团揉匀排出气体。
6.
把揉匀的面团擀成长形饼状。
7.
倒入适量的酱料，将其抹匀。
8.
将其卷起来，然后切段。
9.
拿起一个，顺长切开。切口向上，两头往里卷起，捏紧即成花卷生坯。也可以把两条摞起来卷，层数更多。
10.
依次做完。
11.
用湿屉布，盖上花卷生坯，饧发20分钟左右。
12.
蒸锅加水，放入花卷生坯。
13.
逐渐加温。待水开后，大火蒸15分钟。
14.
关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖。即可装盘。
2芝麻酱花卷
1.
面粉加入酵母，加入200克清水，和成一个面团
2. 放到温暖的地方发酵到两倍大小
3.
用大擀面杖擀成薄片，上面抹上更均匀的一层芝麻酱，撒上食盐
4.
从下到上或者从上到下卷起来，按扁
5. 用刀切成均匀的小段
6.
取一个小剂子，先用竹签在上面压一下
7.
用手提起来两端，稍微一转，收口在下面
8.
放到笼屉上面，大火上汽之后蒸20分钟就可以啦
3奶香芝麻花卷
1.
面粉用牛奶温水活成硬点的面团。一旁醒发2个小时
2.
醒发后揉搓，擀薄皮，撒入盐粒，芝麻粒。卷4厘米的宽度折叠，依次折叠完
3.
切两厘米的宽度。筷子中间压一下。往蒸笼里放时，用手两端互相扭一下
4.
花卷冷水上锅，蒸制30分钟，过5分钟再打开笼盖
4豆渣芝麻酱红糖花卷
1. 首先称好200克豆渣
2.
加入600克面粉5克酵母，再加入190克清水
3. 用厨师机和面7分钟活成团以后盖上保鲜膜开始发酵
4. 发酵到用手指戳洞不回缩就表示发酵好了
5. 将面团倒在案板上揉圆排气
6. 用擀面棍擀成越大越好的片
7. 将芝麻酱倒在面片上
8. 用三能刮板把芝麻酱抹平抹均匀
9. 均匀的撒上红糖
10. 将面片卷起来
11. 切成大小相等的双数剂子
12.
将剂子每两个摞起来放好，用筷子在中间按下去，抽出筷子
13.
再用两手将面剂子的两头往下翻，在下面捏紧了
14. 所有的面剂子都做成花卷
15.
花卷坯子底部抹油摆入蒸锅内，盖上盖子二发20分钟
16.
开大火蒸制，等开锅以后蒸15分钟关火，再焖3分钟打开盖子，漂亮诱人的芝麻酱红糖花卷就蒸好啦
5芝麻卷
1.
用料：白豆沙150克，黑芝麻粉50克，桂花酱25克
2. 先把黑芝麻粉和桂花酱倒在一起拌匀
3.
案台上铺保鲜膜，放上白豆沙，先用手按扁，再用擀面杖擀成15*18CM的长方片。黑芝麻馅也同样操作，大小比白豆沙略小一点就行
4.
小心提起黑芝麻片，连保鲜膜一起扣在豆沙片上，对齐后揭去保鲜膜。提起豆沙下面的保鲜膜，分别将两边向中间对折，再对折成为马蹄形。
5.
用保鲜膜裹好，一边整形一边收紧，最后揭去保鲜膜切成2CM厚的块
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