今日小编推荐香草曲奇and可可曲奇营养美食,昨晚小编也下厨做了这道菜,得到家人一致好评,现在还在回味,此等美味怎能错过!美食菜谱频道还有更多你意想不到的惊喜!
1香草曲奇and可可曲奇
1.黄油温室软化,加入糖粉、细砂糖、奶粉、盐打发,打至颜色发白,体积膨大。
2.加入牛奶,用打蛋器打匀。
3.加入香草精,用打蛋器打匀。
4.筛入低粉,用刮刀搅拌均匀。
5.烤盘铺油纸,黄油面团放入挤花袋,挤好的曲奇中间留一点点间隙。
6.烤箱预热190度,中层,10分钟。
小诀窍
如果是可可口味的就用20-30g的可可粉代替面粉。
2香草曲奇
1、130克黄油切小块放室温软化。
2、用电动打蛋器把彻底软化的黄油打至颜色稍变浅,体积稍变大,呈羽毛状。
3、把糖粉、细砂糖混合后,分三次加入黄油中,盐也一并加入再打至糖完全溶解,这时的黄油糊体积增大,颜色偏白。
4、分三次少量加入蛋液打匀。
5、加入香草精后打匀。
6、把面粉和奶粉混合后过筛,加入打好的黄油糊里。
7、用橡皮铲切拌匀就成了曲奇面糊。
8、烤盘铺油布,把曲奇面糊装入裱花袋里,用花嘴挤出自己喜欢的形状,每盘的大小要均匀,每个饼坯间留些位置。
9、放入预热好的烤箱里180度10-15分钟,视自己烤箱的实际来操作,最后几分钟要守在边上,观察,不要烤糊了哦。
3可可曲奇
1.低粉加可可粉过筛备用
2.黄油软化后用打蛋器稍打后,加入糖粉打发
3.分几次加入牛奶打发均匀
4.将混合好的粉类倒入容器中
5.用刮刀搅拌好
6.挤花嘴放入挤花袋,将曲奇面糊倒入
7.花嘴一般是8齿或10齿。挤成花样后,烤箱175度预热,中层20分钟
8.看一下挤出来的饼干,上面是10齿大号,下面是8齿中号
9.上面是8齿中号平挤的花样,下面是8齿中号转圈挤的花样
10.上面是10齿大号挤的花样,下面是8齿中号挤的花样
11.看出区别来了吧
4可可曲奇——没裱花嘴也能做曲奇
1、黄油室温软化后,加入细砂糖拌匀
2、用打蛋器把黄油和糖打发
3、分三次加入蛋液,继续打匀
4、黄油糊中筛入低筋面粉和可可粉,拌匀
5、烤盘上垫锡纸,用勺子取一小团拌好的可可面团放到烤盘上,用叉子压扁
7、烤箱上下火预热190度,中层10分钟左右
小诀窍
我用的糖量比较少,所以这款可可曲奇是略苦的,可根据个人的口味增加糖量。
如果觉得《香草曲奇and可可曲奇怎样做最好吃》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!