今日小编推荐自制辣椒酱营养美食，昨晚小编也下厨做了这道菜，得到家人一致好评，现在还在回味，此等美味怎能错过!美食菜谱频道还有更多你意想不到的惊喜!
先森肆辣如命，顿顿都得有辣椒，现在孩子长大了，为了照顾孩子的味蕾，每顿饭都不会依着他来，首先考虑的得是孩子的味觉。所以餐桌又必然多摆一罐调味——辣椒酱，一口菜，一口辣椒的习惯，作为一个北方人，我还是真看不懂。一个月能换好几罐，还是尝试在家里做一罐比较好。
1朝天椒和红辣椒辣椒洗净，剥去尾巴的部分，蒜去皮待用；
2先将两种辣椒放入破壁机中，启动酱料程序打碎；
3再放入蒜打成碎末；
4锅里倒入足量的油，待油热后，依次放入蒜和辣椒爆香；
5调入大酱，生抽，盐，香油，白砂糖，醋，转小火不断翻炒，以免糊锅；
6炒至水分全部蒸发，锅里辣椒变色，即可出锅。
烹饪技巧：1、炒制时，油量要比平时炒菜多出2-3倍，更便于储存；2、这款辣椒酱不仅可以作为炒菜的调味，而且拌面也是很棒的；3、炒的过程中需要不断的翻炒，以免底部糊锅。
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