小编想用一道美食跟各位吃货们教个朋友噢!生煎包是一道美食精品食谱,没吃过这道的,你真的不算吃货噢!赶紧学起来做给自己吃吧!
1发面的时间来制肉馅,肉馅里加入姜、盐,糖,胡椒,生抽,老抽,蚝油搅拌均。然后加入高汤小半碗,边加边搅,至完全上劲。
2最后加入花椒油2汤勺和小葱碎再次搅拌均。
3将发好的面取出揉光滑。(发面:500克的面粉加入2ml的酵母粉,约280ml的水。)
4将面团搓成长条,揪成小剂子。
5取一个小剂子,擀开,包入肉馅,收口向下。
6依次做好一锅的量。
7煎锅烧热,倒油(同你平时炒一个素菜的油相同)。油温热将包好的包子码入,并倒入水,略过包子底面,大约100ml的水,立即盖锅。
8中大火大约煎5分钟,锅基本上就干了,揭锅,撒上小葱和熟芝麻,并沿锅边少浇点油,晃几下锅,让受热均匀,煎半分钟即可。
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