下面就为大家带来这道经典的奶油焦糖酱，希望对大家做菜有所帮助。
1锅里加入细砂糖和冷水，小火加热，无需搅拌。
2加热一段时间后，糖溶化，慢慢变成黄色。
3另取一个锅，倒入淡奶油，煮至沸腾。
4当糖的颜色变成焦红色(琥珀色)时，立即关火。并小心加入煮沸的淡奶油。
5用木勺搅拌均匀，当糖浆变得均匀且“平静”时，就可以放在一边等它慢慢冷却。
6冷却后的焦糖酱会变得非常浓稠，可以装入玻璃瓶中，放冰箱保存，随吃随取。(如果焦糖酱冷却后还比较稀，可以重新煮沸并用小火煮一两分钟，让水分适当的挥发掉一些。如果焦糖酱冷却后太过浓稠，可以兑入少量开水，混合均匀，让焦糖酱稀释一些。)
7焦糖酱用处非常广，不但能用在烘焙里，煮咖啡、奶茶的时候，加入焦糖酱也非常美味，吃面包等可以涂抹焦糖酱，建议家里“储备”一瓶，会给平时的生活添加一份甜蜜的滋味哦。
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