我在菜场上一个摊位上看到的荠菜，脏兮兮的，有许多黄叶，很不起眼，可这才是野生的荠菜的本来面目，难得的是摊主连洗都未洗，所以看上去还有点干。回家以后洗了很长时间，择去黄叶、老根，洗去泥，吃到嘴里真是香，最后我连香油也没放。
荠菜豆腐羹 步骤
1.肉丝洗净，加盐、胡椒粉、味精、料酒，少许糖、生粉上浆15分钟
2.荠菜择去黄叶，洗净，去根，切成末
3.内酯豆腐半盒切小块
4.坐锅热油，放肉丝煸炒
5.加水
6.煮开后加豆腐
7.再次煮加后转小火上5分钟，加盐
8.转大火放荠菜末，搅拌均匀
9.加生粉勾芡，加少许味精出锅即可
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