鱿鱼富含蛋白质及人体所需的氨基酸，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功效。在家自制铁板鱿鱼，卫生、美味、做法又简单，用平底锅代替铁板，在家就能吃到美味铁板鱿鱼啦！
1自制铁板鱿鱼的做法与步骤
1.鲜鱿鱼菜场买好就让其去除肠和皮等杂物，回家只要进一步冲洗，将鱿鱼身切圈
2.放入所有调料，拌匀，进冰箱腌制10分钟
3.将腌制过的鱿鱼干捞出来放入不粘锅中，用中大火烧至汁很少很少，这种间时不时翻动鱿鱼，待汁水收干即可食用
自制铁板鱿鱼大讲堂
1、鲜鱿鱼的外皮、内衣一定要剥去，否则影响口感
2、鱿鱼性寒凉，脾胃虚寒的人应少吃
3、鱿鱼是发物，湿疹、荨麻疹等皮肤病患者忌食
4、鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致胃肠功能失调
鱿鱼做法技巧
1,鱿鱼干要先用清水泡几个小时，再刮去体表上的粘液，然后用热碱水泡发。出锅前，放上非常稀的水淀粉，可以使鱿鱼更有滋味。
2,鱿鱼须煮熟透后再食，因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。
鱿鱼的食用禁忌:
1.脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。
2.鱿鱼中含有导致痛风的物质，所以注意不要过多食用，痛风患者更应少食。
鱿鱼的搭配宜忌:
宜鱿鱼 + 猪蹄，补气养血
宜鱿鱼 + 黑木耳，使肤质嫩滑
忌鱿鱼 + 番茄酱，加重肾脏负担
鱿鱼营养价值
1.鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。
2.鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。
3.防治贫血，鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
4.预防带血综合症，降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
5.预防糖尿病，促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
鱿鱼食疗功效
1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2.预防带血综合症
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
3.预防糖尿病
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
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