这是小时候吃的早餐，在湖南一直都管这叫葱油饼，最近特别想吃，就在网上查了下 原来是武汉小吃 叫面窝。 外面软 中间脆 。特意在网上买了个专门做面窝的勺子。 谁叫我是个离不开菜谱又无限热爱厨房的妹纸呢～
1面窝的做法与步骤
1.准备好大米，洗净、浸泡6小时.准备好黄豆，洗净，提前浸泡透。
2.大米和黄豆倒入搅拌机，加入适量(没过食材)冷水，搅拌成混合黄豆米浆.搅拌好的黄豆米浆倒入大的容器中。
3.准备好生姜、香葱，洗净、切细粒备用.生姜粒倒入米浆中，加入适量盐。
4.加入香葱，拌匀成浓稠适度的黄豆米浆.锅中油热，放入面窝勺烧热。
5.倒掉面窝勺中的热油，撒入适量芝麻粒.淋入适量豆米浆(中间凸起出不要有面浆)。
6.将面窝勺放入滚油中，大火炸，炸至面窝表面金黄。
7.面窝底部受热后，开始脱离面窝勺.将面窝翻一面煎炸，顺势舀两勺米浆倒入面窝勺，放入油锅中，并将锅中炸好的面窝夹出沥油。
8.依次将所有的面窝炸好，炸好的面窝共有18个，外酥里嫩，香酥可口 。
面窝大讲堂
1、大米和黄豆搅拌成桨，用水要适度，米浆不可太稀。
2、大米与黄豆的比例可随个人喜欢调节。黄豆多，面窝泡多，但比较吸油；黄豆少，口感差一些，比较脆硬。
3、面窝勺放入油锅中烧热，再淋入豆面浆才不易沾连，更容易脱模。
大米做法技巧
一般人群均可食用
1. 适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用；
2.糖尿病患者不宜多食。
大米营养价值
大米中的各种营养素含量虽不是很高，但因其食用量大，也是具有很高营养功效的，是补充营养素的基础食物。大米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。
中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能令人“强身好颜色”。
大米食疗功效
大米味甘、性平；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
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