下面就为大家带来这道经典的伞花茄子，希望对大家做菜有所帮助。
1伞花茄子
1. 茄子一根
2. 去皮
3.水果刀均匀切开四份，注意不用切开顶上。
4. 然后每一片分别用刀划开细条，注意别断。
5. 成品备用
6. 提前泡好一把粉丝，切小段 ，摆盘底。
7. 摆上茄子
8.葱花切好，先用葱白
9.蒜末辣椒切好小粒，酱料拌入，加点水调开。
10. 锅烧开水，大火 ，隔水上锅蒸五分钟，盖盖子。
11. 五分钟后，打开盖子，倒入酱料，再蒸5分钟。
12. 蒸好拿出来撒葱花。
13. 另起锅，烧适量热油。
14. 浇到茄子上
15. 成品图
16. 成品图
17. 成品图
小贴士：蒸茄子的时间是10分钟，如果茄子大可以多蒸几分钟。
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