各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习入口即化的玛格丽特小饼干,虽然看似简单,但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获噢!
1入口即化的玛格丽特小饼干
1. 这是所有食材的全家福
2. 将糖粉跟盐放入半融化的黄油里,用打蛋器打发
3. 将三个熟蛋黄用过滤网筛成蛋黄粉(要是嫌麻烦可以直接用勺子压成粉末状,不过烤出来的效果不太理想,勺子压出的粉不够均匀细腻)
4. 将蛋黄粉倒入打发好的黄油里拌匀
5.面粉跟玉米淀粉混合过筛,放入黄油蛋黄糊里搅拌均匀 6. 这就是面粉搅拌后的样子,看着比较干,这时就要将准备好的100克(ml)牛奶慢慢的倒入将其和成面团
7. 这就是和好后的面团(如果在制作过程中不容易和成面团就借助保鲜袋,将面放进保鲜袋里后捏成型)将面团装进保鲜袋放入冰箱一小时,放入冰箱的的原因是为了更好的让饼干按出漂亮自然的裂纹
8. 一小时后从冰箱取出,搓成长条装(有些朋友可能觉得面团干不容易搓成长条,那就继续放在保鲜袋里面将面团捏成长条状便可)
9. 将搓好的面条切成均匀的小等份,再将每个搓成小圆球(尽量做的大小统一,这样方便烤制)
10. 再考盘里抹入黄油或者是铺上油纸,将小面团放在烤盘上用手指压成图片上的样子就可以了
11.烤箱上下火170°预热十分钟,后把压成型的饼干放入烤箱,烤25分钟就大功告成了(我用的是海氏六管发热的烤箱,大家可以根据自己烤箱的温度调整时间,注意不要烤糊了)
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