各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习鱿鱼焖鸡,虽然看似简单,但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获噢!
1鱿鱼焖鸡
鸡斩小块,干鱿鱼提前泡软后切丝,姜切片,土豆切块。
锅入放油(不需太多,因为焖时鸡肉还会出油),大火烧热,放入鱿鱼及姜片爆香。
爆香后沥油装出转入砂煲,锅内剩的油用来炒香鸡肉。
放入鸡肉同样大火炒香。
炒香的鸡肉装出转入砂煲,放一小碗水,盖上盖子焖,水开后转小火。
大概焖十分钟左右,能闻到浓浓的香味时,开盖放入切块的土豆,盐及酱油,用筷子搅拌一下。
搅好继续盖上盖子焖8分钟左右,拿筷子试一下土豆是否熟透,调入适量鸡精,再用筷子搅均匀。
撒上切好的蒜苗,即可关火上桌开吃。
小贴士:
1、砂煲菜宜选用嫩鸡,老鸡太硬适合煲汤。
2、土豆切稍大块点,要后放入,太早放就会焖散。
3、不喜欢土豆可换成栗子或香芋都是非常不错的。
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