民以食为天,吃简直是太重要了!所以身为吃货的小编我教各位吃货同伴虾仁鸡汤煮红薯叶教程,绝对值回票价噢!美食菜谱频道里面更有你意想不到的惊喜!
1虾仁鸡汤煮红薯叶
食材:
红薯叶,虾仁,蘑菇,鸡汤,盐,胡椒粉,鸡精,香油
做法:
1.红薯叶去掉叶柄,洗净;虾仁除去沙线,洗净;蘑菇去根,洗净
2.虾仁、红薯叶分别焯水
3.虾仁、蘑菇、红薯叶放鸡汤中,加盐、料酒、胡椒粉、鸡精,大火烧沸,小火煮5分钟
4.出锅装碗,淋上香油,ok
2虾仁鸡腿菇
材料
主料:鸡腿菇250克,虾仁200克,鸡蛋白1个,黄瓜50克。盐4克,淀粉25克,清汤30克,料酒15克,米醋3克,白糖2克,味精3克,水淀粉15克,花生油500克(约耗75克),蒜沫5克。
做法
1、将鸡腿菇用清水泡透,洗净杂质,每个切成两半;虾仁去掉虾线,放碗里,加上鸡蛋白、盐1克和淀粉拌匀;黄瓜洗净,切成小块。
2、取小碗1个,放入清汤、盐3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉调匀对成芡汁。
3、净锅置火上,放花生油烧至五成热,放入虾仁滑散至熟,捞出控净油。
4、原锅留少许底油,复置火上烧热,放入蒜沫和黄瓜块爆锅,倒入鸡腿菇和虾仁翻炒几下,烹入兑好的芡汁,迅速翻炒均匀,出锅装盘上桌。
3红薯叶馒头
材料
红薯叶,瓣蒜4-5个,盐,生抽,香油,水
做法
1.红薯叶馒头:红薯叶洗净控水,切碎(不用特别碎,用刀来回切几下就好),放入发好的面盆中,加少许盐,一起揉进面中。
2.然后分成小块面揉成窝窝头状,放进温水锅里,醒发30分钟左右。
3.然后大火开始蒸,水开后改中小火蒸25分钟即可。
4.蒜汁:4-5瓣蒜,用压蒜器压成蒜泥,加生抽、香油、少许盐、一点儿凉白开兑开。
小诀窍:
红薯叶馒头蘸着吃,人生不要太幸福哦!
剩下的红薯叶柄,妈妈一般用来焯水后凉拌:加醋、糖、盐、辣椒油。
4红薯叶饼
最近有点小忙,都是瞎忙,前两天去了趟日照,只有那一趟车还没有买上卧铺,更可怜的是连座位都没买上,是站票,12个小时呢,也没有机场。比这还惨的是回来的票连站票都不卖,青岛到北京的票也没有,由于国庆将至,没有票都不让进站,最后还是找的人才上的车,一路上就没有一人补上卧铺,还好来回的路上都找到了火车上预留的座位坐下了,主要是事情有点着急,没办法,只能这样了。当时并不觉得有多累,可能是精神紧张的原因,到家后连脸都没洗就睡下了,一觉睡了19个小时,这是我长这么大睡得时间最长的一次,如果不是W怕我睡过去把我叫起来,估计我还得睡,实在是太累了。不过这也很满足了,比起站12个小时,尤其都是晚上,真得觉得很幸福了,知足者常乐!今天终于歇过来了,这红薯叶饼出门前就吃过了,只是着急出门没发。这个是爸爸小时候常吃的一种主食,既可以解饱,味道也不错,更重要的是连菜都省了。因为那时候家里很穷,有这个吃就已经不错了,我小的时候偶尔吃过几次,如今再吃感觉味道不同,可能是那时候的东西放的没有这么多吧。但对于爸爸来说这是一道让他忆苦思甜的菜!
材料
红薯叶1小把,鸡蛋2个,白面粉少许,玉少许,米面少许,盐少许,香油少许,小苏打少许
做法
1.红薯叶洗净;
2.过开水备用;
3.将焯好的红薯叶放入凉水中过一下;
4.挤干水分切末,取一大碗,加入白面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐;
5.加入少许水搅拌成糊状备用;
6.饼铛预热后刷上香油,将面糊用勺子淋入饼铛上煎至两面金黄即可。
小诀窍:
上次炒的红薯藤剩了一点也加了进去,吃不出来。看来红薯藤也可以这样做着吃。
5蒜香红薯叶
公公给摘了大把的红薯杆子,连叶子一起的,来做个咱家一惯的大手笔吃法~
材料
红薯杆子,蒜瓣,盐,鸡精
做法
1.选取没有被虫子咬坏的,老杆丢弃,叶子连杆子不要摘断,将杆子的外皮剥去;
2.洗干净滤水;
3.锅里烧猪油,下拍扁的蒜瓣炸香;
4.下红薯杆翻炒,撒盐和鸡精就OK了!
小诀窍:
老大指示的做法,一根根吃起来真带劲,最好用猪油,这样炒出来的叶子香软,杆子脆嫩~
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