今日美食菜谱频道给大家带来焦糖地瓜营养食谱,别看这毫不起眼的食材所含营养成份令营养师也赞赏不已,还等什么赶紧学起来。
1冰糖地瓜粥
材料
大米50克,蕃薯250克,冰糖50克,水1500ml.
做法
1.大米洗净倒入电饭煲内。
2.蕃薯削皮切成小块也放入电饭煲内,同时加冰糖、水,盖上锅盖。
3.将电饭煲调到煮粥档,开始工作,粥熟保温60分钟即可。
2地瓜糖水
润胃,养颜,四季皆宜。
材料
红薯(地瓜)1根(约250g),老姜2片,干红枣10粒,水3碗(750ml),冰糖适量
做法
将红薯去皮,切3cm见方的块状。红枣用温水略泡,冲洗干净。
大火煮沸煮锅中的水后改小火,将红薯块、干红枣和姜片放入同煮60分钟。
食用前加入冰糖略煮,彻底融化即可。
小诀窍:
冰糖的用量依据个人口味而定,用那种质朴的大块冰糖最好。
3红糖地瓜米糕
材料
地瓜2斤,圆糯米3斤,沙拉油100g,红糖750g,二砂糖300g,水3/2杯
做法
1.地瓜去皮、切片,放入蒸笼以中大火蒸半小时后,压成泥状备用。
2.将糯米洗净沥干,放入铺有蒸笼布的锅中蒸40分钟。
3.取一干锅,加入沙拉油,放入调味料,用小火炒至完全融化后,加入水煮开,倒入作法2的糯米,拌炒均匀后熄火。
4.取一模型,先在底部抹一层沙拉油,铺上一层厚约1㎝的糯米饭压紧,均匀填上一层地瓜馅料,再铺上另一半的糯米饭压紧实一点,再将它切成4×4㎝的块状,放凉后,即可食用。
4焦糖南瓜糯米球
焦糖南瓜糯米球?真的是球形么?我负责地告诉你,是的。因为我帮它穿了一件“皇帝的新衣”。所以,如果你觉得名不副实,那么——是你的眼睛“欺骗”了你。虽然我只是开一个玩笑。但,请相信有时候眼见未必是真,耳听也未必是实很多境遇,要用心来感悟。虽然形状不太好,但真的很好吃的。
外皮酥酥脆脆,里面软糯香甜。好吃!
材料
南瓜,糯米粉,糖
做法
1.南瓜去皮蒸熟,碾成泥。
2.用南瓜泥把糯米粉和成团,搓成同样大小的汤圆。一次可以做多点,放在冷冻柜,随时都可以吃。图片中就是冷冻柜刚取出来的。
3.油锅烧到6成热,把南瓜糯米汤圆逐个放入炸,开中火。一定要一个一个放进油锅,等表皮成淡黄了,再放下一个。我就是因为懒,所以一起放进去,结果粘在一起,变了形状。
4.炸好捞出。
5.锅中放几勺糖(不放水),开小火。等糖融化了变成焦糖色了,就把炸好的汤圆放到锅里,在焦糖汁里打个滚。均匀了,就可以吃了。
小诀窍:
如果有熟芝麻洒一点,会更香。
5焦糖南瓜布丁
每次去农批都会拿上两个南瓜.一个金瓜一个老南瓜.都是粉粉的.做浓汤做菜做蛋糕.当然也会做布丁.焦糖布丁一直都是我的喜爱.这个不好倒扣.可以把焦糖浇在上面不放在模底.吃起来更香.放红糖比白糖好吃啊.
材料
糖40克,热水15克,南瓜泥220克,鲜奶油170克,红糖80克,蛋2个,鲜奶150克
做法
1.焦糖做法:40克糖煮成焦糖色后加入15克热水关火.倒入模底.
2.A.南瓜泥(蒸熟压烂或打烂)220克加上鲜奶油170克.
3.B>红糖80克加上全蛋两个.
4.C>鲜奶150克.
5.B材料拌匀.C材料用微波炉加热后加入B中.
6.再倒入A材料拌匀后过筛.入模160度30分.
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