可乐鸡翅是特别有名的小吃,既可以宴客,也可以当小吃,可乐鸡翅的营养非常丰富。那么这么有意思的菜,要怎么样做,才好吃呢,今天小编就来告诉大家怎么样做营养好吃的可乐鸡翅,希望大家喜欢。
1可乐鸡翅怎么做 教你4种简单做法
可乐鸡翅是特别有名的小吃,既可以宴客,也可以当小吃,可乐鸡翅的营养非常丰富。那么这么有意思的菜,要怎么样做,才好吃呢,今天小编就来告诉大家怎么样做营养好吃的可乐鸡翅,希望大家喜欢。
可乐鸡翅
做法一
材料:鸡翅、可乐 盐、姜片、葱段、料酒、十三香、酱油。
做法
1.焯鸡翅,把水烧开,鸡翅入锅,撇浮沫,大约五分钟就好,捞出来冷水冲洗。
2.把鸡翅两面各划几刀,方便入味。
3.用盐、姜片、葱段、料酒、十三香、酱油、腌二十分钟。
4.多放油,炒鸡翅这时候可以加两三个小红辣椒调味,变色即可。
5.直接倒入可乐,没过鸡翅即可。小火煮大约三十分钟,过后开大火收汁,关火即可。
作法二
1.用刀在鸡翼背部划开两道浅口。
2.放入五香粉,姜片,盐,糖和绍酒(少许)腌制15分钟。
3.油热后快炒,滴入适量酱油,待鸡翼金黄后,倒入可乐,份量为盖过所有鸡翼。
4.将两匙生粉用少许水或开后倒入。
5.锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。
6.待可乐汁全部裹紧鸡翼后(尽可能的干锅,不留汁),出碟,切几条香菜铺在鸡翼上面。
2可乐鸡翅怎么做 教你4种简单做法(2)
作法三
1.把鸡翅切成块,用盐腌15分钟,锅里放油,油热后放入葱姜片。
2.将鸡翅用热水抄一下, 然后倒入锅中,加上可乐和姜片,可乐要高过鸡翅,大火把可乐烧沸,然后小火慢慢炖,炖到汤汁浓厚,再开大火,加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。
3.鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右,再放入烤箱内烤1-2个小时,转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色,再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚,上桌前淋上少许柠檬汁。
小窍门:做可乐鸡翅要用一般的可乐,不要用低糖可乐,因为那里面加了甜味剂,加热后会有苦味。
做法四
1. 开始前,如果觉得自己对辣的承受能力没那么强的话,不用辣椒也可以;
2 先把翅膀斩小块,一个翅中斩一刀,放在一个容器里,加酱油少许,盐,葱姜腌20分钟到40分钟。
3 然后,拿一炒锅热好加油,油一般跟平时炒菜一样的量就可以了。
4.当油6成热的时候将掰成小块的辣椒,花椒,翻炒出味道,有的同志不习惯辣的话,就加几颗花椒就可以了。
5. 再接着呢就放翅膀,这样不会乍油。
6.翻炒一会,是会出一点水分的,不过是正常的。
7.看到水快干时就放可乐,可乐要溜锅边倒,这样不容易起泡沫。大火让可乐开起来就改小火,放盐调味道,开始炖。
8 不时看看情况,水快干的时候就改大火,让可乐汁粘稠起来,不停的翻炒,就可以看到干辣椒籽和可乐汁都附在鸡翅上的时候,就好了,不过要掌握火候。
9 不要让锅糊,适当时候可以改小火~~ 好了,美味可口的可乐鸡翅膀出锅啦!盛盘!
小贴士
在选择鸡翅的时候只要中翅,这样回来也免了再去动刀弄了满手油腻。它的配料也很简单,一瓶可乐,几许盐和酱油。首先将鸡翅放入煮开的水中,焯2-3分钟,这样鸡翅就比较容易好熟,也可以祛除草腥气和过多的油脂。省略了腌制,因为实在不想碰太多的油腻。当然想要更好的味道还是腌制一下下的好。腌制是用刀在鸡翅上划几道口子,拿姜片擦抹鸡翅,在放入盐和料酒中20分钟左右。现在开始掌勺了,把少许油,烧热,慢火,把鸡翅放进去,小心的翻动,待鸡翅表面金黄的时候倒入可乐,加少许盐和酱油盖锅就好了
说:以上就是为大家介绍可乐鸡翅怎么做的全部内容,相信大家都已经学会了,可乐鸡翅的做法很多很多,小编推荐的是又好吃又简单的几种,不知道大家喜不喜欢,如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
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