美食是博大精深的,不是一两道菜就解决问题滴!小编今天教大家南瓜饼(糯米南瓜球)教程,绝对不要错过噢!
1南瓜饼(糯米南瓜球)
1. 南瓜去皮切薄片,放入蒸锅隔水蒸10分钟就能蒸熟。趁热用勺子压成泥。(最好选长形南瓜的两头部分,无籽且纤维较少。) 2. 取150g南瓜泥加入水磨糯米粉、澄粉和细砂糖,揉成光滑的面团。(和成的面团要干些,不能太软了,不然一蒸就会塌下去,小饼就走形了。注意不要加水在面团里,太干了就加南瓜泥。) 3. 把揉好的面团分成11个27g的小剂子,再揉成圆。(面团里面可以包豆沙馅儿,同样很好吃哦!) 4. 用牙签在面团上压几道像南瓜的印子,在每个小南瓜的上面中间都嵌个葡萄干做南瓜的藤头。(喜欢圆的就圆点,喜欢扁的就压压,但是不要太扁,因为一蒸就会扁一点的。)
5. 每个小南瓜面团下面垫一张油纸(或蒸锅笼屉上刷一层油防粘),冷水入锅蒸15分钟左右即可!
6. 成品非常可爱~
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