今天小编分享的是美食菜谱频道的平底锅花生蛋糕教程。吃货们赶紧行动起来，爱生活，爱美食，跟着小编一起来做吧!
1平底锅花生蛋糕
食材：
蛋(5个),低筋面粉(200ML),水(50ML),油(50ML),花生(少许),糖(适量),醋(3-4滴),玉米淀粉(少许)
做法：
1.将蛋白和蛋黄分隔开来
2.将油和水倒入盆中，用打蛋器打成看不到油花的稀米糊状
3.将面粉过筛后，倒入稀米糊中，轻轻搅拌（即使有疙瘩也不用管它，因为如果太用力会造成面粉出筋）
4.将蛋黄加入3中，（这时可以比较用力的搅拌了．因为蛋黄加入后是不会出筋的．）搅拌成均匀的面糊
5.将白醋和玉米淀粉，少量白糖加入蛋白中，打出粗泡时再次加入白糖，然后逐次放入，直到打到干性发泡
6.取1/2的蛋白放入面糊中，用刮刀拌匀
7.将6倒入剩下的蛋白中，拌匀
8.平底锅涂油，预热后，将7倒入．
9.盖上锅盖，留一条小缝，以便水汽蒸发，20分钟后，把盖子盖紧。
10.低温烤90分钟左右．完成
2平底锅小蛋糕
很多人没有烤箱，也想偶尔做一次蛋糕吃吃。其实用家里的平底锅也可以做出非常好吃的小蛋糕。一点也不比蛋糕房里的差。而且如果多做几层，再装饰一下，生日蛋糕都能做哈。
材料
低筋：20克 ,鸡蛋：1个 ,牛奶：10克, 色拉：10克 ,食盐：0.5克 ,白糖：20克
做法
1.蛋白和蛋黄分开，蛋白加入白糖和盐
2.用打蛋器打至蛋白倒扣不倒
3.低粉过筛备用
4.蛋黄加入油和牛奶搅拌均匀
5.加入过筛后的低粉搅拌均匀
6.加入打发好的蛋白
7.自下而上搅拌均匀
8.平底锅中放入油纸四层
9.将搅拌好的面糊倒入油纸上
10.盖盖用中小火慢慢将蛋糕做熟
小诀窍:
1、平底锅因为是底部加热，所以，蛋糕面糊不宜太厚，如果太厚了，会导致上面没熟，底部已经糊了。
2、我在平底锅底部垫了几层油纸。如果不垫，会有些焦黄色的蛋糕底。
3、整个过程，蛋白打至倒扣不倒是关键。火也不能大。否则会烤焦。还不熟。
3平底锅年轮蛋糕
材料
-无盐黄油120克
-细砂糖 130克
-鸡蛋 三粒
-低筋面粉 120克
-泡打粉（B.P.） 两小匙
-牛奶 80克
-香草香精 一匙
（甜度因人而异，如较好甜的朋友们能自己更改细砂糖的分量。）
做法
1.把低筋面粉和泡打粉一起筛过备用。
2.把黄油及细砂糖混合打发。
3.把蛋打匀，分四次放入已打发的黄油与细砂糖混合物。
4.待混合物打匀后，把一半的低筋面粉放入其中继续打匀。
5.接着放入牛奶。
6.剩下的低筋面粉放入打至均匀尽可。
~把平底锅烧热，加入面糊摊匀。
~以小火煎面糊不会流动后，翻过另一面继续煎。
~大约煎至两面都呈现出美丽的金黄色，便可起锅。
~趁热摆上一支筷子卷起，最后拿出保鲜膜将之包起来，把筷子抽出，待凉切片食用。
（如果想吃比较大的，朋友们能一片一片地重复卷，再用保鲜膜包起来。）
4平底锅小蛋糕
材料
鸡蛋两个，白糖60克，橙汁20克，色拉油20克，低粉50克，泡打粉1克，塔塔粉1克
做法
1，鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入白糖20克
2，倒入橙汁，搅拌好
3，加入色拉油，继续搅拌好
4，低粉加泡打粉混合过筛
5，倒入蛋黄糊中
6，搅拌好
7，蛋白两个放在打蛋盆中，加入塔塔粉
8，分两次加入40克白糖，用打蛋器打至硬性发泡。
9，将一小半的蛋白糊倒入蛋黄面糊中，自下而上搅拌好
10，再将9步骤中糊再重新倒入蛋白霜中，
11，自下而上搅拌好
12，在不沾锅中，放入两个饼干模具，饼干模具内壁涂上油，模具烤热后，倒入蛋糕面糊，倒入饼干模的一半量即可。慢慢用中小火煎熟即可。
小诀窍:
1，这里放了两种添加剂，泡打粉和塔塔粉，没有可以不放。
2，但蛋白一定要打好，这是小蛋糕成功的关键。
3，在锅内一定要用中小火慢煎，随时看着火候，不能糊了。
4，因为饼干模内壁涂了油，所以小蛋糕很容易就会掉出来。
5，每做一个小蛋糕，饼干模具都要及时的涂油防沾。
5一个烘焙门外汉的作品——平底锅蛋糕
看见那么多朋友都是烘焙高手,各种工具一应俱全,做出来的成品漂亮专业.我就是一门外汉,没有固定的配比,想当然的做,虽然做出来不专业,但也有一种家常味道.这年头高兴就好,更何框口味上也是不错的说. 煎锅做的蛋糕 以前一直是用电饭锅做蛋糕的，没想到炒锅煎锅也可以做出如此松软美味的蛋糕。 其他的做法和电饭锅版一样，就是加热的过程不一样了，这需要分几次下锅，每次要薄薄一层，熟后抹上喜欢的果酱。卷上切块就好了。有点像卷那种吧。 没买切面包收糕的专用刀，用水果刀切的，不太整齐，将就看吧，味道很好哦。
材料
鸡蛋四个，面粉100克，糖30克，果酱
做法
1.蛋清和蛋白分别放到两个碗里，不能用水，蛋清里不能有蛋黄。
2.蛋黄里加些糖搅匀，放入面粉搅拌，不要用力朝一个方向搅，会起筋，上下拌就可以。不要有面泡，一定要搅拌充分。
3.蛋清加入白糖打出白泡，再加入一点白糖直到打发至扎根筷子不倒的程度。
4.把蛋黄面粉液里加入一部分蛋清泡，上下拌匀，再放入另一部分蛋清泡拌匀，动作要慢。
5.平底锅烧热，加入一些黄油，把一部分蛋糕液倒入摊平，小火，盖上锅盖煎熟取出。
6.抹上果酱卷起来切块食用。
如果觉得《平底锅花生蛋糕怎么做最好吃》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
