我们每日除了睡觉,多是吃吃喝喝中度过的,但是如何吃才健康合理呢?有关营养资料显示,现代人对于吃应更注重营养与健康。没有一种食物能提供我们身体所需的全部营养物质,所以要调配多种具有不同特点的食物,组成合理的膳食,美食频道推荐史上最全的凉拌豆油皮营养菜谱,营养吃出来。
1凉拌豆豉牛肉
快手菜----凉拌豆豉牛肉
牛肉,不会做菜的时候,我一直买的是熟牛肉回来切片就搞定了,如今厨艺渐增,熟牛肉对于我来说已经是“浮云”,可以忽略不计啦!这个季节我最爱的就是我改良版的罗宋汤,一下子可以征服所有的食客!凉拌牛肉也是前些天在博客看到嘟妈做滴,因为是快手菜,我立马回家炮制,一定就成功了,事后我跟妈妈详细分析了这个菜,终于新月版“凉拌豆豉牛肉”新鲜着,飘着香味出炉啦!亲们,尝尝吧!
凉拌豆豉牛肉
材料:梅花牛肉一块、黄瓜、胡萝卜、香菜、生姜、葱、料酒
调料:盐、生抽、老干妈豆豉、味精、胡椒、香油、橄榄油
凉拌豆豉牛肉的做法
1、牛肉买回洗净,无需泡血水,将肉放入按板,全身先抹料酒、盐,将其按摩入味,装入保鲜袋,放置冰箱冷藏一个晚上
2、稍深些的盘放葱、姜垫底,牛肉放入
3、高压锅一个小时
4、蒸完的牛肉会出些汤,这就是高汤哈,原汁原味呢!将肉取出,手撕成丝就行,热的时候吃也超香唉!
5、香菜洗净切段
6、黄瓜、胡萝卜切成丝,我直接工具擦的哈!
7、将所有材料、配料一起拌匀即可享用
特别提示
1、一直以为生牛肉回来都要泡血水的,事实证明没有必要,高汤成品非常清透哈,高汤可以单独喝,已经用盐入过味,味道很鲜美,或者入其它菜,按亲需求
2、前晚将牛肉按摩晚,第二天蒸制,这样肉质更加紧实,香浓
3、这菜我是第二次做,第一次用的是牛腱子,味道更是香浓,只是不太好买,按亲需求哈
4、这个菜可以一次量稍多些,将牛肉丝撕完放入保鲜袋中,冷藏四天左右没有关系,想吃的时候材料弄好,拌匀搞定,真是快手菜哈
5、、我家的高压锅已经是几年前的产物了,所以要一个小时左右,按个人的东东,请不要对号入座哈!听嘟妈说她的东东,只需半小时,人家笑我设备陈旧哈!
6、牛肉丝另外还有快手菜出炉,敬请关注近期日志哈
美食搭配小提示
南瓜与红枣、赤小豆或牛肉相宜:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
牛肉的功效与作用
牛肉是我国第二大肉类食品,仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高,而且脂肪含量低,味道鲜美,所以深受人们喜爱,享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下:牛肉的功效(1)补血养生.
2凉拌豆皮香芹
材料
豆皮,香芹,盐,麻油。
做法
1、豆皮用冷水发开,香芹洗净
2、豆皮切成长5厘米宽1厘米的长条,香芹切成5厘米的段
3、铁锅放适量的水,加少许盐,烧开,放进备好的豆皮和香芹焯一下
4、捞起来装盘,再放少许盐,淋上麻油,一盘清淡爽口的凉拌豆皮香芹就做好了。
3家常凉拌豆腐
材料
嫩豆腐,紫菜,蒜片,虾皮,生抽,耗油,香油,葱花
做法
1、嫩豆腐切片,放微波炉里叮一下。
2、豆腐上撒一点寿司用紫菜(撕成小块)。
3、锅里烧热油,放一点蒜片、虾皮爆香,再放一点生抽、耗油、香油(自己看口味放),烧热后浇到豆腐上,撒葱花。
4凉拌豆腐丝
材料
白玉豆腐丝一把,葱丝,醋,辣椒油,盐,鸡精
做法
1.买白玉豆腐丝一把,切段放到一个大盆里(比较好拌),倒入葱丝,醋,盐少许,辣椒油,鸡精,搅拌
2.搅拌均匀后放香菜,OK啦!好看又好次,还营养
:我家辣椒油都是自己炸的哦~先把辣椒掰碎,放在一个没有水的小碗里,再做油,油热后凉秒,倒入装有辣椒的碗中。。。!非常香
5芹拌豆腐皮
材料
油豆腐皮,香芹,盐,糖,蒜蓉,香油,醋少许
做法
1.油豆腐皮洗净切三角块,香芹切斜刀,分别过开水后投凉,然后拌上盐、糖、蒜蓉、香油、少许醋,喜欢辣的可以拌上些辣椒油!
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