民以食为天,每天吃的健康营养才是最重要的噢!美食菜谱山药韭菜炒蛋是属于老少咸宜的菜噢,美食世界,绝妙的享受,今天推荐这几道菜,为了健康学起来。
1韭菜炒蛋怎么做
韭菜炒蛋是一道家常菜,要做到好吃适口,还要好好探讨一下。最原始的做法,也是我妈妈的做法,将鸡蛋跟切碎的韭菜拌在一起,直接加上盐,下锅炒散,出锅即可。米爸爸也极爱这种炒法,做了好多次之后,我发现,这种炒法需要大火快炒,老式铁锅炒是最好的。后来,我的一个朋友炒韭菜鸡蛋的时候分开炒,先炒蛋,再下韭菜,最后再将鸡蛋回锅。这种吃法我比较喜欢,米爸爸特别不喜欢,我现在也不这样炒了。现在我用不锈钢锅,火候把握跟铁锅不一样,这也发现了这种炒法,用泼蛋法炒韭菜鸡蛋,味道棒棒的。韭菜的熟度和鸡蛋的熟度都比较好把握,我喜欢这种方法。
春食韭菜好处多【韭菜炒蛋】
材料:韭菜,鸡蛋。
调料:烹调油,盐。
韭菜炒蛋的做法
1、材料图。
2、鸡蛋打散,韭菜洗净切段。
3、起锅倒油,下韭菜稍炒。
4、将鸡蛋淋入锅中韭菜上。
5、快速的搓上盐。
6、拌炒均匀,鸡蛋一成形就出锅。
美食小贴士
1、文中的韭菜鸡蛋其实有些炒老了,因为要拍步骤,动作还是迟了些。
2、如此鲜美的食物,只用上好的油和一点点盐成可以了,不需要放其它调味料。
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豆腐与韭菜相宜:促进血液循环,增进体力,提高性功能、健胃提神,宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
鸡蛋的营养价值
鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的,含有所有的必需氨基酸,并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜.
2韭菜炒蛋
韭菜炒蛋
原料:鸡蛋二个、韭菜200克。
调料:盐少许。
韭菜炒蛋的做法
1、锅中放少许油,倒入打散的蛋液,
2、用小火,炒至鸡蛋变碎,
3、韭菜清洗后切成段,倒入锅内,
4、加入适量的盐翻炒均匀即可。(注意韭菜要用大火炒,快炒,炒至八九成熟后关火。再翻炒几下即可出锅)
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干贝与鸡蛋相宜:减少阻塞气道的危险
鸡蛋的营养价值
鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的,含有所有的必需氨基酸,并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜.
3韭菜炒鸡蛋
菜系及功能:家常菜谱 保健菜谱 食疗菜谱
韭菜炒鸡蛋的原料:韭菜400克,鸡蛋4个,植物油40克、精盐、鸡精、香菜各适量。
韭菜炒鸡蛋的做法:
1)将韭菜择洗干净,切成段;将鸡蛋打入碗中,搅散;香菜洗净,切成段待用。
2)将20克植物油烧至六威热,倒入鸡蛋液炒熟,盛出装盘。
3)将余油烧热,放入韭菜,用旺火煸炒,再放入精盐、鸡精炒匀,快熟时倒入炒熟的鸡蛋、香菜段略炒,出锅装盘即成。
韭菜炒鸡蛋的特点:黄绿相映,味道鲜香。
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洋葱一鸡蛋相宜:洋葱不仅甜润嫩滑,而且含有维生素B1、b2、C和钙、铁、磷以及植物纤维等营养成分,特别是洋葱还含有“芦丁’,成分,能维持毛细血管的正常机能,具有强化血管的作用。如洋葱与鸡蛋搭配,不仅可为人体提供极其丰
韭菜的营养价值
韭菜,又名壮阳草。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高,尤其维生素含量丰富且全面,钙、磷、铁等矿物质亦很丰富。韭菜的营养价值有许多.
4韭菜炒蛋
材料
主料:韭菜4两(约160克),大鸡蛋3只,调料:生油3汤匙,生粉2茶匙,清水1汤匙,鸡粉1/4茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉少许。
做法
1、韭菜洗净切小段;
2、生粉用水拌匀制成生粉水,待用;
3、将调料、韭菜、生粉水一起拌匀;
4、在大碗内搅散鸡蛋;
5、炒锅烧热,放入三汤匙生油,待油热后,倒入韭菜、蛋液,快炒至凝固,即可装盘食用。
提示:将拌匀的生粉水加入蛋内,可避免炒韭菜时,出现过多的水分。
5快炒菜【鲜虾仁韭菜炒蛋】
早餐在匆忙中出锅,做了鲜虾仁韭菜炒蛋,很鲜美的一道菜,俺是就着馒头喝的大米粥吃的,很饱腹的说。
材料
韭菜100克,鸡蛋3个,鲜虾仁10个
做法
1.鲜虾煮熟扒仁切薄片,鸡蛋3个打碎加盐鸡精放入韭菜段
2.热锅热油,下虾仁炒一下
3.倒入鸡蛋韭菜液炒熟
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